AIDA ist immer wieder für Überraschungen gut. So auch nun mit dem neuesten Kochbuch "Neue Routen + Rezepte"

Wir stellten Frank Meissner, dem Food&Beverage Manager, dem Service Chef des Unternehmens kulinarische Fragen:
Wie funktioniert die Organisation des Nachschubs für die AIDA-Schiffe?
Die Auswahl der Produkte und die Belieferung der Schiffe werden von der Firmenzentrale in Rostock gesteuert. Der Großteil der Ware wird dann mit LKW oder Containern zu den Schiffen transportiert. In den Zielgebieten, zum Beispiel Barcelona, kaufen wir auf regionalen Märkten Obst, Gemüse und frische Spezialitäten ein.

Kommen Sie selbst im Dienst noch zum Kochen?
Dafür bleibt leider wenig Zeit. Da ich aber Koch aus Leidenschaft bin, entwickle ich gemeinsam mit den Chefköchen auf den AIDA Schiffen immer wieder innovative Rezepte. So ist auch das neue AIDA Kochbuch "Neue Routen + Rezepte" entstanden. Für das Buch habe ich gemeinsam mit dem bekannten und vielfach ausgezeichneten AIDA Gourmetkoch Günter Kroack die beliebtesten Gerichte aus den AIDA Restaurants zum Nachkochen zusammengestellt.

Lust auf AIDA? Lust auf phantastisches Essen?
https://www.aida.de

Das im Seebäderstil erbaute KAISER SPA HOTEL ZUR POST liegt im Herzen des Seebades Bansin nur ca. 100 m vom Ostseestrand entfernt. Das familiär geführte Vier Sterne Superior Hotel hat einen einmaligen Wellness-Bereich mit über 1.200 Quadratmetern. Dazu gehören auch ein Innen- und Außenpool.
Zum Wohlfühlen, Entspannen und zum Regenerieren gehört auch eine gute Ernährung, die Sie im Kaiser Spa exzellent serviert bekommen. Dazu haben Sie die Auswahl im eleganten Restaurant "Zur alten Post" zu speisen, in der Brasserie Banzino legér zu genießen - oder im Restaurant "Zum Schloonsee" an´s wohl gefüllte Buffet zu gehen oder eben á la carte zu essen.
Die Wellness-Behandlung geht in der Bar beim Barchef Sebastian Matzdorf weiter, denn er hat einen speziellen Gesundheitscocktail mit dem Namen "Postman´s Special" kreiert.
3 Stücke Orangenecken im Shaker ausdrücken
4 cl Finest Call Erdbeerpüree
2 cl Monin Vanillesirup
2 BL Kieselerde mit Maracujageschmack
4 cl Pfirsichnektar
4 cl Maracujanektar
4 cl Bananennektar
Alle Zutaten mit Eiswürfel shaken und in ein Squallglas auf crushed ice abseihen.
Mit Schweppes Bitter Lemon auffüllen und mit einer Physalis an einer Orangenecke garnieren.
Nähere Infos für Ihren Traumurlaub an der Ostsee:
https://www.hzp-usedom.de

Vom Panorama-Aufzug des Seehotels Fontane, im vierten Stock, haben Sie eine wunderbare Aussicht auf den Neuruppiner See. Ja, es scheint sogar, als ob man die 14 km Länge des Sees im ganzen Blick hat.
Das Vier-Sterne-Hotel ist wunderbar neu - es ist im Herbst 2005 eröffnet worden. Seit Juli 2007 ist das Hotel mit der neu eröffneten Therme Gesundbrunnen verbunden worden. Der Hotelgast kann also bequem mit Bademantel und Badeschuhen rüber zum Wellness-Bereich gehen. Von 7 Uhr früh bis 22 Uhr abends - das ist eine Menge Zeit.

Das Frühstücksbuffet ist löblicherweise bis 11 Uhr geöffnet. Man muß ja nicht unbedingt ein Langschläfer sein, womöglich sind schon 2 Stunden Schwimmen morgens angesagt - und erst dann gibt es verdienterweise das üppige Morgen-Buffet. Es ist alles da, was "das Herz begehrt" - auch Kombucha.

Was mir gefällt, dass es zwei verschiedene Restaurants gibt. Das Parzival - in etwas edlerer Ausstattung - und gleich nebenan die Seewirtschaft - ein gemütlicher Platz zum Sitzenbleiben.
Bei schönem Wetter können Sie auf der Terasse vor dem Parzival Restaurant oder vor der Seewirtschaft (ein)sitzen.
...und später in der gemütlichen Kaminbar.

Das Seehotel Fontane ist zu empfehlen, ob zur Entspannung, zum Erkunden des Märkischen Landes, zum Wellnessen oder alles zusammen.
Nähere Infos unter:
https://www.seehotel-fontane.de

Was es nicht so alles gibt...
Aber es ist gut so, denn die neuen Würzwürfel in den Sorten Knoblauch und Zwiebel erleichtern mir persönlich das schnelle, sehr oft spontane Kochen. Ein Blick in den Gemüsetopf, die Zwiebeln und der Knoblauch sind schon wieder hin - natürlich abends nach Geschäftsschluss. Also probiere ich die Mini-Würzwürfel von Maggi aus. Nicht schlecht, sehr gut sogar - und pro Beutel mit jeweils 9 würzigen Würfeln - für 0.99 Euro erhältlich.
Die Würzkraft der Zwiebel- und Knoblauchwürfel ist sehr intensiv und erstaunlicherweise ohne Geschmacksverstärker.
Die Anforderungen für die "moderne Küche" stimmen auch: Einfach zu dosieren, qualitativ hochwertig und gelingsicher. Was will man/frau mehr?
Nähere Infos unter:
https://www.maggi.de

MACAU NEWS-POTPOURRIE

Das chinesische Sonderverwaltungsgebiet Macau liegt an der Südostküste der Volksrepublik China, am Westufer des Perlflusses. Mit zahlreichen neuen Casino- und Hotel-Megaprojekten zählt Macau zu den Boom-Towns Asiens und entwickelt sich zum "Las Vegas in Fernost".

Macau ist nicht nur eine moderne, sondern eine hypermoderne Metropole. Es grenzt an die chinesische Provinz Guangdong und ist 145 km von dessen Hauptstadt Guangzhou (Kanton) und 70 km von Hongkong entfernt.
Was liegt also näher, als Hongkong und Macau zum persönlichen Cityhopping verbinden?

SEA EXPRESS: JETZT SCHON BORDKARTE IN MACAU

Sea Express bietet einen neuen Service: Bereits am Fährterminal in Macau erhalten die Passagiere jetzt ihre Bordkarte für den Langstreckenflug und können sich den Sitzplatz aussuchen. In der Vergangenheit erfolgte der Check-In erst bei Ankunft am Flughafen Hongkong. Auch das Gepäck wird von Macau gleich bis zum Zielflughafen durchgecheckt. Momentan gilt dies für Flüge von Cathay Pacific und Dragonair; weitere Fluggesellschaften sollen demnächst folgen. Pro Passagier kostet der zusätzliche Service eine Gebühr von 20 HK$ (ca. 2 Euro)
Nähere Infos über: https://www.turbojetseaexpress.com

Schokolade ist das Thema - das uns in Verzückung geraten lässt. Schmelzend, süß, lang anhaltender Genuss - welch eine schöne kulinarische Offenbarung.
Gräfe und Unzer - der Kochbuchverlag schlechthin -
https://www.gu-online.de
gibt nun im August 2007 wieder ein brandneues Kochbuch mit dem Thema "Schokolade" heraus.
Der Autor Reinhardt Hess, ein Kochbuchautor mit langjähriger Erfahrung und vielen Auszeichnungen schwelgt mit der Schokolade international im Backofen, in der Rührschüssel, auf dem Herd, im Kühlschrank - und letztendlich gelangen die wunderbaren Ergebnisse in unserem Mund.
Doch - es sind nicht nur die süßen Rezepte, Rinderfilet auf andalusische Art, Hähnchen auf ostafrikanische Art oder Rehragout mit Chilischoten zeigen auf, dass sich auch die Schokolade im pikanten Terrain wohlfühlt. Wir auch, denn es sind staunenswerte Geschmacksoffenbarungen.
Das 64-seitige Büchlein aus der GU-Reihe Küchenratgeber hat für jeden das passende Rezept dabei. Ob weiß, ob sahnig, ob dunkel, ob zartbitter - Reinhardt Hess hat das Büchlein bemerkenswert für alle Geschmäcker bestückt.
Nähere Infos unter:
https://www.gu-online.de

Ich habe für Ihren persönlichen Sommer einen grandiosen Tipp:

Sommerspecial "Royal" im
Vier Sterne Superior Kaiser SPA
Hotel zur Post
Dem Privathotel auf der Insel Usedom
Seestraße 5
17 429 Bansin

Vom 1. Juni bis 15.September 2007 ist dieses fantastische Sommerangebot mit 7 Übernachtungen möglich:
reichhaltiges Wellness-Frühstücksbuffet
Begrüßungscocktail in der "Captains Lounge"
1xBesuch im KAISER SPA
Wählen Sie eine aus drei Wellnessanwendungen
a) Relaxmassage für Rücken, Schulter und Nacken (18 Min.)
oder
b) Ostseefrische-Sprudelbad in der Hydro-Massagewanne (20 Min.) oder
c) Gesichtsmassage mti Gesichtspflegepackung, hierbei genießen Sie eine Gesichtsmassage mit wertvollen aromatischen Ölen. Bei der anschließenden Gesichtspackung wird Ihre Haut mit Wirkstoffen speziell für Ihren Hauttyp versorgt (25 Min.)
- täglich eine Flasche Mineralwasser
- tägliche Nutzung der Sauna & Badelandschaft
Preise p.P. im DZ ab 399,-- Euro

Nähere Infos unter:
https://www.hzp-usedom.de

...Genuss für Körper, Seele und Geist

"Gelassene Aktivitäten" - denen können Sie entspannt im
Kaiser SPA
Vier Sterne Superior
Hotel zur Post
dem Privathotel auf der Insel Usedom
im Seebad Bansin
entgegen sehen und ausleben.
Wohlfühlen - ein Rundum-Paket - für Körper, Seele und Geist -
eine wunderbare Kombination im Kaiser SPA Hotel zur Post.

Die großzügigen Doppelzimmer und Suiten sind ausgestattet mit gemütlicher Sitzecke und Schreibtisch, Telefon, SAT-TV, Internetanschluss, Minibar, Zimmersafe, Dusche, WC, Fön, Balkon oder Veranda.
Sie haben die Wahl im Gourmetrestaurant "Zur Alten Post" vorzüglich zu speisen oder in der Brasserie Banzino.
Im Restaurant "Zum Schloonsee" wird ein großzügiges Frühstücksbuffet offeriert, das wahrlich keine Wünsche offen läßt.
Am Abend läßt sich der Tag gut in der Bar bei einem "Wellness-Drink" ausklingen - oder doch besser in der Weinbar?

Das Wellness-Angebot wird Sie in´s Staunen versetzen und Ihnen genügend Raum und Muse für´s "Seele baumeln" lassen.

Informieren Sie sich noch heute auf der Homepage:
https://www.hzp-usedom.de

RUSSIAN STANDARD
- DER WODKA - jetzt auch in Deutschland in aller Munde

Der Gründer von RUSSIAN STANDARD, Roustam Tariko hatte 1998 ein klares Ziel, den ersten authentisch russischen Premium-Vodka im Heimatland des Vodkas herzustellen. RUSSIAN STANDARD ist jetzt die führende Premium-Vodka-Marke in Russland.

Mittlerweile ist RUSSIAN STANDARD auch weltweit in aller Munde. Mit dem Vertriebspartner Campari Deutschland wurde RUSSIAN STANDARD im vergangenen Jahr auch in Deutschland eingeführt. Sechs Monate nach Einführung ist klar, dass sich immer mehr Vodka-Genießer in Deutschland für diese authentisch-russische, exklusive Qualität begeistern: Rund eine halbe Million Flaschen wurden seitdem in Deutschland verkauft.
Weiter Infos unter:
https://www.russianstandard.com

Holger Zurbrüggen, Meisterkoch und Inhaber vom
Restaurant Balthazar am Kurfürstendamm 160 in Berlin-Charlottenburg
kocht so gut, dass ohne Reservierung überhaupt nichts mehr läuft. Aber was halten Sie davon, wenn Sie sich auf seiner Homepage nach einem geeigneten Gourmet-Termin umsehen und gleich buchen?

https://www.balthazar-restaurant.de

Wie wäre es z.B. mit diesem Termin?
Donnerstag, 13.September 2007 um 19,30 Uhr
"Muschel und Meer" - Preis pro Person inkl. Menü, begleitender Weine und Mineralwasser 74,-- Euro

Amuse bouche
Japanischer Auftakt
Suppen mit 3 Aromen
Pasta Inspiration
Komposition der 4 Weltmeere
Süße Vollendung kalt und warm