Lassen Sie dieses Wort auf der Zunge zergehen - und es wird Ihnen gut gehen. Manchmal braucht es "Zauberworte", die einen in Verzückung setzen, um den unvorhergesehen Scharmützeln des Tages Paroli zu bieten.
Die Créme brûlée ist mein Lieblingsdessert. Vielleicht auch aus dem Grund, weil ich diese cremige Süßigkeit "nur" drei- bis viermal im Jahr esse bzw. essen kann. Das hängt davon ab, dass eine Créme brûlée schon einen gewissen (Koch)Anspruch benötigt, um auch entsprechend köstlich auf dem Tisch zu landen. Die Eiermischung muß stimmen, die Förmchen im Wasserbad müssen bei entsprechender Hitze schön umweht werden. Dann das Kühlen und zuletzt der Höhepunkt: Das Überflammen mit Zucker, möglichst mit einem Bunsenbrenner. D.h., dass ich nur eine perfekt zubereitete Créme brûlée esse, ansonsten lasse ich es bleiben. Und - ich mache sie nicht für mich alleine, sondern für 8 Portionen.
Hier mein Rezept der Créme brûlée:
600 ml Milch mit 600 g Sahne und dem Mark von 2 Vanilleschoten auf 70°C erwärmen. 180 g Zucker mit 10 Eigelben cremig rühren und die Milch-Sahne-Mischung unterziehen. Durch ein Haarsieb passieren und in 8 ofenfeste Portionsförmchen füllen. Diese in kochendes Wasser (in einem Bräter) stellen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) in knapp 60 Minuten stocken lassen. Die Cremes im Kühlschrank 2 Stunden kühlen, am besten über Nacht. Auf die kalten Crémes je 1 / 2 Teelöffel braunen Zucker streuen und diesen mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.

Shamu ist ein Killerwal und hat sein Zuhause in SeaWorld Adventure Park, Orland in Florida.
Der Herbst mit seinen Schulferien bietet sich förmlich an, diesen tonnenschweren schwarz-weißen Giganten zu besuchen. Noch dazu, da SeaWorld, nach vier Jahren Vorbereitung, ihre Show "Believe" eröffnet hat. Ein Kreativ-Team hat die riesigen Becken in eine Bühne mit einer überdimensionalen Fluke als Kulisse verwandelt. Vier einzeln bewegliche LED Großbildschirme, die simultan geschaltet eine 24 Meter breite Panoramawand bilden, halten live jede Bewegung der Killerwale - unter wie über Wasser - eindrucksvoll für die Besucher fest.
...und neueste Soundtechnik erzeugt mit fast 100 Lautsprechern das Akustikerlebnis eines Konzertsaal.

schauen Sie doch mal in die Homepage und stellen Sie fest, wie sich die Abenteuerparks immer wieder neuen Herausforderungen stellen, um auch langjährigen Besuchern stets was Neues bieten zu können.
www.4adventure.com
www.shamu.com

Deutscher Wein ist was herrliches. Informieren Sie sich auf der angegebenen Homepage:
VDP: Die Prädikatsweingüter
Seit über 100 Jahren steht der Name Prädikatsweingüter für das Beste, was deutscher Wein zu bieten hat.

Am vergangenen Wochenende präsentierte sich die VDP mit einer herrlichen Verkostung/Degustation in Berlin. Unter anderem nahm ich an einer Sushi-Zeremonie teil, die sehr gut aufzeigte, wie Japanische Kulinarik mit Deutschem Wein korrespondiert.
Meine Empfehlung: Kaufen Sie einmal bewußt deutsche Rieslingweine und probieren Sie die deutschen Winzersekte.
Auf der Homepage können Sie die Mitgliederliste der Winzer lesen - und auch Bezugsquellen.

Feste Mahlzeiten haben so was endgültiges, so etwas dogmatisches an sich. Punkt Frühstück, Punkt Mittagessen, Punkt Kaffeepäuschen, Punkt Abendessen...eigentlich ganz gut, um unserem Körper eine gewisse Regelmäßigkeit zu geben bzw. auch um eine "gewisse Körperpflege" zu betreiben.
Doch - immer - und sei es auch nur zwischendurch klappt das irgendwie nicht. Zu spät aufgestanden, zuviele Termine - die Zeiten für die Regelmäßigkeit liegt brach.
Was tun wir? Naschen! Hier einen Joghurt, dort einen Apfel, dort eine halbe Tafel Schokolade, im Vorbeigehen ein belegtes Brötchen, eine spontane Rosinenschnecke, ein paar Träubchen , weil sie so schon daliegen, eine Essiggurke, weil sie uns anlacht, 3 doppelte Espressi und eine Banane. Ein paar Nüsse, nochmals einen Joghurt und einen Apfel.
Fragt uns dann jemand, ob wir schon etwas gegessen haben - fällt uns nichts dazu ein: "Nein - ich hatte heute noch nichts".
Nach längerem Überlegen fällt uns dieses und jenes wieder ein. Nicht zuletzt auch, weil sich unser Magen irgendwie komisch anfühlt, so "gefoppt". Auf Süßes folgt pikantes und danach Saures und danach wieder Süßes. Eigentlich kann das gar nicht gut gehen.
Fazit: Naschen ist erlaubt, aber den Überblick sollte man auch im Hinblick der Kalorien im Auge behalten.

In Berlin regnet es seit Tagen. Was hilft - sind einfach schöne Gedanken an paradiesische Inseln - oder ganz einfach der virtuelle Spaziergang - und letztendlich das Buchen im Reisebüro oder im Internet. Die Malediven sind jetzt genau richtig:
Aufgereiht wie eine Perlenkette, erstrecken sich die 1190 kleinen Koralleninseln auf beiden Seiten des Äquators über rund 860 Kilometer Länge. Das Flugzeug schwebt hinunter zum Flughafen von Male, die Hauptstadt der Malediven. Weiter geht es hier mit dem Wasserflugzeug nach Rangali Island, dem Hilton Resort. Der Luxus hier ist fast nicht mehr zu toppen. Bei einer Woche Aufenthalt können Sie jeden Tag ein anderes Restaurant wählen, das Highlight ist das Unterwasserrestaurant "Ithaa". Es ist das weltweit erste vollverglaste Unterwasser-Restaurant, welches sich 5 Meter unter der Meeresoberfläche des Indischen Ozeans befindet. Mitten in einem lebhaften Korallenriff und von durchsichtigen Acrylwänden umgeben, bietet das Ithaa einen 180 Grad-Unterwasser-Panoramablick. Der Generalmanager des Hilton Maldives Resort & Spa, Carsten Schieck, hat mit der Verwirklung seines Hotel-Traums, auch hier Weitblick bewiesen, dass "Luxus noch zu toppen" ist.

Regenwetter in Berlin, seit Tagen immer wieder, die Sonne hat gegen die dunklen Wolken gar keine Chance, sich durchzusetzen. Mir ist das Wetter eigentlich egal, denn regnet es viel, arbeite ich viel, ist es sehr schön, ja dann arbeite ich nicht soviel. Also für mich ist es mal ganz gut, wenn es draußen ungemütlich ist. Doch - genauso wie das Wetter hängt die "Lust zum Essen" in der Luft. Tee oder Kaffee? Wasser oder Apfelschorle? Belegtes Brot oder Joghurt? Wenn das nicht ungemein schwierige Fragen sind? Im Prinzip sollte man bei solchen Unlustfragen einfach gar nichts essen und darauf warten, dass sich der Appetit in irgendeine Richtung entwickelt. Ich esse heute gar nichts und versuche rauszubekommen in welche sensorische Richtungen meine Papillen wohl gehen? Süß, sauer, salzig, scharf - bitter bitte nicht und die neue gustatorische Wahrnehmung "Umami" liegt mir momentan auch nicht besonders. Jetzt gerade denke ich an Thunfisch-Salat mit weißen Pfirsichen. Doch gleichzeitig schleicht sich ein Schokoladenfondue bei mir ein. Ich werde mich also bis zum "bitteren Ende" testen, auf was ich mich denn dann schließlich stürzen werde. Aber wohlgemerkt mit Appetit und nicht mit Hunger. By the way: Unsere Gesellschaft sollte sowieso den Begriff Hunger aus unserem Alltagsgebrauch herausstreichen, denn letztendlich sind wir so wohl genährt, dass wir wirlich nur noch Appetit verspüren....

Das Leben ist manchmal wie ein Film und ohne Filme wäre das Leben nicht annähernd so glamourös, vielfältig, emotional und interessant wie mit ihnen....und so denke ich, dass ein schöner Filmabend zu Zweit mit entsprechenden Gerichten ein Wohlfühlabend der besonderen Klasse sein könnte.
Ich habe dazu ein Buch veröffentlicht: "Movie Dinner, Filmreife Küche für Zwei", erschienen im Hölker Verlag.
www.coppenrath.de

Gucken Sie sich in Ihrer Videothek um und machen Sie es wie ich, mit der DVD " Die Hochzeit meines besten Freundes" und "Harry und Sally" unter´m Arm dabei.
In dem Büchlein sind auch diese Filme beschrieben und mit entsprechenden Rezepten garniert. Bei Sally gibt es den "heißen Sandwich-Kick", natürlich mit den Extrawünschen von ihr und zu dem Film mit Julia Roberts gibt es eine wundervoll schmeckende Créme brûlée.
Das Büchlein hat noch viele schöne Filme und Rezepte, allesamt Klassiker, die unbedingt noch gesehen und gegessen werden wollen....

Gedanken an Wegfahren, aber noch nicht wissen, wohin? Ich weiß einen Ort, an dem es im September/Oktober schön warm ist, eingebettet in einer wunderschönen Landschaft, mit Exkursionen, die Sie bestimmt nicht alle Tage erleben...
In Busch Gardens Tampa Bay in Florida können Sie eine richtig schöne Halloween-Party erleben. Und zwar an mehreren Terminen, je nachdem wann Sie Zeit haben. Unter dem Motto "Howl-O-Scream" verwandelt sich der Anheuser-Busch Abenteuerpark in einen dämonischen Irrgarten, in dem die Besucher auf bizarre Gestalten und fantasievolle Dekorationen treffen. Hunderte von Geistern und Gestalten aus der Unterwelt wandern in sechs Spuk-Häusern und fünf Schreckenszonen umher und lehren Gäste das Fürchten.
Für kleine Kinder ist das Ganze wohl nichts, aber für die großen Kinder, die als Erwachsene von Achterbahnen, Musikshows und Gruselparties an Halloween nicht genug kriegen können. Vom 28. bis 30.9., vom 4. bis 7.10., vom 12. bis 14.10., vom 19. bis 22.10. und vom 26. bis 29.10.2006. Nähere Infos über die homepage
www.4adventure.com