Penfolds St. Henri wird 50:
Ein legendärer Wein feiert runden Geburtstag
Zu seinem Ehrentag bringt Penfolds von seinem Ausnahme-Shiraz einen ganz besonderen Jahrgang heraus, der ab sofort erhältlich ist.
Das australische Edelweingut Penfolds ist berühmt für seine Weinlegenden. Einer dieser Spitzenqualitäten ist Penfolds St. Henri Shiraz, der in diesem Jahr 50 Jahre alt wird. Penfolds feiert dieses Ereignis gebührend mit einem erlesenen Jahrgang 2006, der ab sofort erhältlich ist. Als Max Schubert den ersten Grange produzierte, läutete er damit eine neue Ära für australischen Rotwein ein. Heute ahmt fast jeder große australische Shiraz das Geschmacksprofil vom Penfolds Grange nach und wird in einem ähnlichen Verfahren hergestellt – außer der St. Henri Shiraz. Denn der innovative Penfolds Winemaker John Davoren wählte damals einen anderen Weg: Er gab dem St. Henri eine Note, die sich deutlich vom Penfolds Grange unterschied. St. Henri ist wesentlich leichter im Geschmack, mit intensiver Fruchtnote und großer Eleganz. Fermentiert in großen, offenen Fässern, die vorher in zwei Hälften zersägt wurden, werden dem St. Henri auch Rebstiele hinzugefügt, was in der australischen Weinproduktion damals sehr unüblich war. Zudem wurde nur alte Eiche für die Fässer verwendet.

Der Jahrgang 1957 gilt offiziell als die Geburtsstunde von St. Henri. Sein Name war damals noch St. Henri Claret. Seitdem ist er eine feste Größe in jedem Penfolds Jahrgang. 1989 fiel das „Claret“ weg, stattdessen kehrten die Winzer wieder zur Rebsorte Shiraz zurück. Ein junger St. Henri ist vollmundig und edel. Wenn er schon einige Jahre gereift ist, entwickelt er einen sanften, erdigen Charakter, der an Mokka erinnert. Er reift in alten, 1.460 Liter-Fässern, die dem Wein Raum geben, sich zu entwickeln und ihm nur einen leichten Eichengeschmack verleihen. Dieser fruchtbetonte Shiraz (mit 10 Prozent Anteil Cabernet Sauvignon) erhält seine schöne Tannin-Struktur lediglich aus den Beerenhäuten bzw. Kernen, nicht aber aus dem Holzfass.
Peter Gago, Chief Winemaker von Penfolds, erklärt: „Der St. Henri Shiraz 2006 liegt klar vor dem Jahrgang 2005. Er ist geboren, um alt zu werden, er braucht Zeit zu reifen. Seid geduldig, wenn der Wein heute noch etwas ungehobelt daherkommt. Er braucht einfach Zeit, um sich zu entwickeln – St. Henri ist einer der wenigen Weine, die ohne Anstrengung und unbemerkt altern .“
Erhältlich im ausgewählten Fachhandel für UVP 69,00 Euro.

Pistazien für Genießer
Ganz im Süden Italiens, in Catania, rund um die Stadt Bronte, dreht sich alles um Pistazien.
Die Firma "Etna Valley", 2002 gegründet von Antonio Castiglione, gehört zu den wichtigsten Firmen, die sich der Verarbeitung von Pistazien und deren Produkte,verschrieben haben. Der eigene Anbau auf über 3000 Hektar Lavafeldern, deren fruchtbare Erde vom Vulkan Ätna stammt, ist hervorragend für die Qualität der Pistazien.
Mit kulinarischer Tradition und Umsicht der Naturprodukte, gelang es der "Etna Valley Company" eine sehr gute Qualität an
grünen Pistazien "Delicatezzadell´Oro Nate" zu erzeugen.
Zudem gibt es ein Pesto aus Pistazien, eine innovative Kreation, die von den Verbrauchern sehr gut angenommen wurde. Dieses besteht aus Bronte-Pistazien, Artisan Made, mit Öl und Salz, ohne weiteren Zusätzen. Dieses grüne, nussige Pesto schmeckt wunderbar als Brotaufstrich für Bruschetta, aber auch als Sauce für Pasta oder für Kuchen.
Croccantino, sieht aus wie leckeres Knäckebrot, süß, nussig und sehr gut bestückt mit Pistazien, sind meine Favoriten zum Espresso oder zum Cappuccino. Sehr knackig im Biss, zart und süß und ohne Konservierungsstoffe.
Pistaziencreme ist ein weiteres Produkt der Firma Valle dell´Etna, wie ein Brotaufstrich, schmeckt auf jedem Brot und es ist so gut, dass es sogar eine Auszeichnung als beliebtestes Produkt der traditionellen Süßigkeiten Brontes, gewann. Und zwar in New York auf der Food Show New York 2005.

Sollten Sie sich für gute Pistazienprodukte interessieren:
Valle dell´Etna
di Antonio Castiglione
C.da Ponte Sciara s.n.
Tel. 095.7721455
95034 Bronte (CT)

FEIERLICH PROBIEREN
Die Südtiroler Weinstraße wurde 2009 zur besten Weinstraße Italiens gewählt – nicht ohne Grund. Die Weine, die hier hervorgebracht werden, finden mit besten Wertungen und Auszeichnungen hohe Anerkennung. Damit nicht nur die namhaften Weinführer den Wein werten und schätzen, feiert man an der Südtiroler Weinstraße im Spätsommer den St. Magdalena Kirchtag, die Lorenzinacht und die Kalterer Weintage – schließlich geht Probieren über Studieren

Der Wein ist Teil des Lebens und der Landschaft in Südtirols Süden: Pergeln und Reben erstrecken sich soweit das Auge reicht. Die Südtiroler Weinstraße hat sich mit ihren 15 Gemeinden von Nals über Bozen bis nach Salurn auf die regionale Weinwelt mit all ihren Facetten spezialisiert. Weinwirtschaft und Tourismus werden hier auf ganz einzigartige Weise verbunden. Mit Herzblut und Liebe schaffen die Winzer und Kellereien durch individuelles Weinwissen und ganz eigene Herstellungsverfahren Weine mit Charakter und intensivem Geschmack. Um den Wein und das Wissen rund um den Wein zu teilen, wird an der Südtiroler Weinstraße verkostet, gefeiert und kommuniziert – direkt und ehrlich, von Winzer zu „Weinschüler“.

Auf dem Hügel des Genusses: St. Magdalena Kirchtag
Der 22. Juli, Namenstag der Dorfpatronin St. Magdalena ist jedes Jahr der feierliche Anlass für eines der bekanntesten Weinfeste Südtirols, den St. Magdalena Kirchtag. Obwohl der Kirchtag als Fest eher einfach gehalten ist, avancierte er bei Besuchern zu einem sehr beliebten Weinfest mit Charme. Die Weingüter im Dorf laden zur Verkostung des St. Magdalena vom vergangenen Herbst ein. Auf dem St. Magdalena Weinhügel bei Bozen wird der leichte, fruchtige Rotwein aus der Vernatschtraube nach der Kirchtagsmessfeier um 8 Uhr mit Musik, Südtiroler Brotzeit – und natürlich viel Wein – bis in die Nacht hinein gefeiert. Weitere Infos unter www.magdalener.it


Eine Weinnacht in Bozen: Lorenzinacht
Die lauschigen Bozner Lauben verwandeln sich am 10. August 2010 in eine gesellige, große Freilicht-Vinothek. Mitten in der Altstadt bieten die Bozner Kellereien in den Abendstunden ihre besten Weiß- und Rotweine an. Da die Lorenzinacht bereits um 18:30 Uhr beginnt, ist wunderbar Zeit für den einen oder anderen kurzen Abstecher in die Shoppingwelt Bozens. Bis Mitternacht schenken die Bozner Weinproduzenten ihre Tropfen aus, feiern mit den Gästen und stehen ihnen mit offenem Ohr für Fragen und Gespräche zum Wein gegenüber. Diese lockere Kommunikation soll das Verständnis für die Weine und deren Herstellung intensivieren. Über 50 verschiedene Tropfen werden an den Ständen mit typischen Südtiroler Köstlichkeiten unter den Lauben angeboten. Weitere Informationen unter Tel. +39 0471 307 000 oder unter www.suedtiroler-weinstrasse.it.

Ein Weindorf feiert: Kalterer Weintage
Einladende, rote Schirmstände schmücken am 2. und 3. September das malerische Zentrum Kalterns und verwandeln den Weinort in ein großes, gemütliches Fest. Die Weinwirtschaft Kaltern, wein.kaltern genannt, und ihre Partnerkellereien präsentieren sich an beiden Abenden und stellen den neuen Jahrgang vor. An den zahlreichen Ständen darf nach Herzenslust probiert und gefeiert werden. Auf die Gäste der Kalterer Weintage wartet eine dynamisch-kommunikative Weinveranstaltung mit interessanten Hintergründen, denn auch hier in Kaltern bietet sich das lebendige Gespräch mit den Produzenten an. Weitere Informationen unter wein.kaltern.com.

Probieren ohne Reue: Das Kalterer Weintaxi
Wer die Weinfeste besucht, sollte das Auto lieber stehen lassen. Erstens ist es stressfreier und Führerscheinfreundlicher; zweitens wäre es wirklich schade darum, sich zu kasteien und die vielen guten Tropfen nicht nach Herzenslust zu probieren. Wer schon einmal in einer Weinregion war weiß, dass es hier in der Regel nicht an jeder Ecke Taxis gibt. Deshalb hat die Weinwirtschaft Kaltern die Aktion Kalterer Weintaxi ins Leben gerufen. Drei Kalterer Taxibetreiber bringen die Gäste der Kellereien und Weinfeste im Rahmen dieser Initiative in ihre Unterkünfte oder zu Zielen innerhalb des Gemeindegebietes. Die Kalterer Weintaxis sind vorab zu reservieren. Weitere Informationen und Reservierungskontakt unter www.wein.kaltern.com/de/kalterer-weintaxi.html.
Wer einen erholsamen Urlaub am Kalterer See verbringen und die vielen umliegenden Weingüter oder die Kalterer Weintage besuchen möchte, findet Unterkunftsbetriebe aller Kategorien über die wein.kaltern-Beherbergungsbetriebe.
Weitere Informationen und Buchungsmöglichkeiten unter
www.wein.kaltern.com/de/vermieter/list.

Weitere Unterkünfte, Informationen zum Thema Weinkultur sowie aktuelle Weinfeste und -veranstaltungen in Südtirols Süden gibt es unter
https://www.suedtirols-sueden.info und unter https://www.suedtiroler-weinstrasse.info.

Sommerhighlights im eigenen Land entdecken
Mit attraktiven Sommerpreisen bieten die Maritim Hotels vom 25. Juni bis 5. September 2010 abwechslungsreiche Kurztrips in die schönsten Städte Deutschlands
Wer kennt das nicht? Da hat man die halbe Welt bereist, kennt alle Wolkenkratzer New Yorks, war schon mal im Senegal, in Spanien, China, Südafrika und auf Mauritius, aber das eigene Land kennt man kaum. Da muss man dann oftmals zugeben, dass man an Mannheim, Fulda oder Stuttgart immer nur vorbeigefahren ist. Dabei ist laut Statistik der Trend nach Urlaub im eigenen Land hoch im Kurs.
Gerade im Sommer bietet es sich an, die weißen Flecken auf der inneren Heimatkarte mit Leben und Kenntnissen über die Stadt oder die Region zu füllen. Es locken aber nicht nur berühmte Denkmäler der vielbesuchten Städte wie der Kölner Dom. Auch unter dem Aspekt "die bekanntesten Zoos Deutschlands" lohnen sich Reisen nach Stuttgart zur "Wilhelma" oder nach Hamburg zum Hagenbeck Zoo. Oder: Wo kann man am besten Shoppen? Auf der Kö in Düsseldorf, im Einkaufszentrum CentrO in Oberhausen oder im mondänen München?
Diesem Trend zu Städtereisen entsprechend haben die Maritim Stadthotels attraktive Sommerpreise aufgelegt, die eine Entdeckungsreise in die schönsten Städte Deutschlands erschwinglich machen. Bei einem Mindestaufenthalt von zwei Übernachtungen kann der Aufenthalt im Doppelzimmer ab 70 Euro pro Person gebucht werden.
Detailliertere Informationen unter https://www.maritim.de oder Maritim Service Center Reservierung, Külpstraße 2, 64293 Darmstadt, Telefon: 06151-905-760 oder Email: info.res@maritim.de
Die Maritim Hotelgesellschaft ist die führende deutsche Hotelkette und in sechs Ländern im Ausland vertreten: Mauritius, Ägypten, Türkei, Malta, Spanien und Lettland. Die starke Position des Unternehmens in der First-Class-Hotellerie soll durch kontinuierliches Wachstum weiter gefestigt werden.

Guten Tag! Zwei gute Nachrichten:
1. https://www.good-stories.de feiert 1. Geburtstag
2. Das Online-Magazin wird zum Buch:
Im Frühjahr 2011 erscheint im Verlag Bastei Lübbe
"geschafft, gelungen, gerettet" - das weltweit erste Buch der guten Nachrichten!
Kein Tag ohne gute Nachrichten. Am 31. Mai 2009 ging das Online-Magazin https://www.good-stories.de online. Die Idee: Die Welt ist schlecht, aber sie hat auch gute, schöne, positive Seiten. Die suchen und finden wir.
Der Erfolg gibt uns Recht: Tausende Besucher täglich lesen unser Online-Magazin, Tendenz ständig steigend. Jeder Klick ein Lächeln oder eine gute Idee, um darüber nachzudenken.

Unsere Philosophie lautet: Klick' dich froh!

Der Literarische Salon
Britta Gansebohm

lädt ein zur

Berliner Buchpräsentation

Torsten Körner liest seine
"Geschichten aus dem Speisewagen. Unterwegs in Deutschland" (Scherz Verlag 2010)
Lesung & Gespräch
Moderation: Britta Gansebohm

Samstag, 29. Mai 2010 um 20.30 Uhr

Im Speisewagen der Bahn bereist Torsten Körner ein Jahr lang das Land, beobachtet und spricht mit Reisenden, die ihm und anderen ihre (Lebens-)Geschichten anvertrauen. Für wenige Stunden legen sie die Anonymität des Reisenden ab, um sich der Intimität im Speisewagen hinzugeben.
Egal, ob Studentin, Handwerker, Rentnerin oder Professor: Sie alle
erzählen
nicht nur von ihrem Lebensglück, sondern teilen ihre Geheimnisse
und Ängste mit völlig unbekannten Menschen.
Von diesen besonderen Begegnungen erzählt Körners einzigartiges
Gesellschaftsporträt,das das verborgene Gesicht der Bundesrepublik jenseits
aller Klassen- und Altersgrenzen widerspiegelt.


ORT:
Der Literarische Salon
Britta Gansebohm in der Z-BAR
Bergstr. 2, 10115 Berlin
U-Bahnhof Rosenthaler Platz oder S-Bahnhof Oranienburger Straße
Eintritt: 7 Euro/ ermäßigt 5 Euro
Kartenreservierungen unter Tel.: 030 - 28389121
Weitere Infos unter: https://www.salonkultur.de

Treffer: Catering by Marriott macht Fußballfans zur WM 2010 satt und glücklich
Mit hoteleigener Salzkollektion und seltenen Sorten aus aller Welt das Grillfleisch zum Fußballspiel würzen

Einen ganzen Monat lang herrscht Ausnahmezustand – denn der Ball kommt mit der WM wieder ins Rollen. Der heimische Sessel vor dem Fernseher oder aber öffentliche Plätze beim Public Viewing werden wieder „Places to be“. Und egal, an welcher Stelle man sich am wohlsten fühlt, Catering by Marriott sorgt ab dem 11. Juni 2010 für perfektes Soccer-Food und eine unschlagbare Kombination aus Fußball, Feiern und Grillen – damit Fans sich ganz auf die Spiele konzentrieren können.

Heimisches Grillen nach Lust und Laune
Wer gerne mit Familie und Freunden zuhause die deutsche Nationalmannschaft anfeuern möchte, für den hat Catering by Marriott eine Box voller Leckereien parat. Stärkung für zwischendurch enthält die „Halbzeit-Kiste“: In ihr ist alles, was man für ein zünftiges Barbecue im heimischen Garten benötigt. Ob Schweinenackensteak, Hähnchen, Thüringer Rostbratwurst, gefüllte Kartoffeln oder Maiskolben und würzige Soßen – hier kommt keiner zu kurz. Die „Halbzeit“ gibt es ab 45 Euro.

Feiern auf dem Bolzplatz, im Stadion oder auf dem Land?
Wer lieber seine eigene WM-Party realisieren möchte, braucht sich nur um die Einladung der Gäste kümmern – alles andere übernimmt Catering by Marriott. Das Team sucht die passende Location, kümmert sich um die Ausstattung und natürlich das leibliche Wohl. An der Foodbar können sich die Fans dann nach Herzenslust bedienen: Chicken Wings, Kalbsfleischbouletten, Currywurstspieße oder Berliner Weiße-Mousse sind nur einige der Highlights, die auf die Fußball-Verrückten warten. Vor dem Spiel ist nach dem Spiel: Für alkoholische und antialkoholische Getränke sorgt die Bar. So individuell wie die Party ist auch der Preis – das WM-Special wird maßgeschneidert angeboten.

Tor, Tor, Tor – das kulinarische Finale
Um das WM-Finale gebührend vorzubereiten, kann man schon jetzt in die strategische Planung gehen. Keine Lust selbst zu grillen? Das Cateringteam bringt nicht nur Köstlichkeiten wie Schaschlik vom Lachs und Thunfisch, Burger oder kleine Rib Eye-Steaks an den Wunschort, sondern stellt auch noch einen Profi hinter den Grill. Süßes Highlight: Leckere Marshmallows vom Grill, gerösteter Obstsalat und Cheese Cake mit Beeren. Los geht es ab zehn Personen, für 85 Euro pro Fan.

Salze à la Carte – Geschmackliche Reise um den Fußball-Globus
Was darf beim Grillen auf keinen Fall fehlen? Die richtigen Gewürze zum Verfeinern von saftigen Steaks oder frischem Fisch. Speziell hierfür hat das Team vom Midtown Grill eine Salzkollektion mit 24 Geschmacksrichtungen entworfen. Passend zur Bandbreite der WM-Teilnehmer-Länder gibt es vom Himalayasalz über Hawaii Black Lava und Fleur de Sel von der Algarve bis hin zu dänischem Rauchsalz für jeden Geschmack die passenden „Salz-Spieler“. Lecker und gesund: Durch eine spezielle Produktion und Lagerung über mehrere Monate kann bei den Meersalzen auf Aromen und Farbstoffe komplett verzichtet werden. Sämtliche Zutaten sind rein natürlich verarbeitet.

Diese edlen Salze stehen natürlich nicht nur den Fußballfans, sondern jedem Restaurantbesucher im Berlin Marriott Hotel bei seinen Mahlzeiten zur Verfügung.

Buchungskontakt
Midtown Grill: Tel. 030 – 220 00 54 11, E-Mail: restaurant@midtown-grill.de
Catering by Marriott: Tel. 030 – 22000 60 41, E-Mail: nicole.dahme@marriotthotels.com
https://www.midtown-grill.de
https://www.berlinmarriott.de

Das Berlin Marriott Hotel: US-amerikanisches Understatement gepaart mit einer Top-Lage in der deutschen Hauptstadt bietet das zu der globalen Hotelkette Marriott International gehörige Haus am Lenné-Dreieck. Mit seiner zentralen Lage ist das Berlin Marriott Hotel am Pulsschlag der Stadt und hält für jeden Anlass die passende Location bereit.
In direkter Nachbarschaft zum quirligen Potsdamer Platz punktet es zugleich mit seinen ruhigen, stilvollen Rückzugsmöglichkeiten und seinem klaren, komfortablen Ambiente. 379 zeitlos schöne Zimmer und Suiten empfangen den Gast; für Veranstaltungen steht eine großzügige Bankett- und Konferenzetage zur Verfügung. Schwimmbad- und Fitnessbereich sowie eine erstklassige Gastronomie gehören ebenfalls zum Angebot. Mehr Infos unter https://www.berlinmarriott.de.
Weitere Informationen und Buchung unter den kostenfreien Marriott Reservierungsnum­mern: Deutschland: 0800/1 85 44 22, Österreich: 0800/29 67 03, Schweiz: 0800/55 01 22 oder über https://www.marriott.de.

Erfolgsrezept Gourmet Gallery: Starköche am neuen Standort

Internationale Food- & Wine-Verlage in Halle 3.1
Frankfurt, 27.5.2010 – Gute Nachrichten für Feinschmecker: Nach dem großen Erfolg der Gourmet Gallery auf der Frankfurter Buchmesse 2009 wird die Fläche des Genuss-Areals in diesem Jahr verdoppelt. Zentral platziert an einem neuen Standort in Halle 3.1 (vorher Halle 5.0) und auf einer Fläche von rund 800 Quadratmetern bietet die Gourmet Gallery ein fein abgestimmtes Programm mit Kochshows, Verkostungen, Buchausstellungen und Verlagspräsentationen. Interessierte Aussteller können sich noch bis 30. Juni anmelden.

„Nach der Premiere im vergangenen Jahr war schnell klar: Die Gourmet Gallery ist ein Publikumsmagnet. Das Areal wurde aber auch von Fachbesuchern sehr gut angenommen, die hier Lizenzgeschäfte anbahnen konnten“, so Maren Ongsiek, die den Auftritt der Koch- und Kulinarikverlage auf dem Areal betreut. „In der Gourmet Gallery werden aktuelle Trends aufgegriffen: In den Veranstaltungen dreht sich alles um Themen wie Ernährung, gesunde Lebensmittel, Ökologie und Nachhaltigkeit, die in der öffentlichen Diskussion eine zunehmend wichtige Rolle spielen.“

Herzstück der Gourmet Gallery ist wieder die voll ausgerüstete Showküche: Hier werden kulinarische Spezialitäten frisch zubereitet, außerdem verraten internationale Starköche ihre besten Tipps & Tricks. Verlage, Sommeliers und Meisterköche können die Küche für eigene Veranstaltungen und Degustationen mieten. Promiköche Lea Linster und Heiko Antoniewicz haben sich bereits angekündigt.

Die Feinschmecker unter den Büchermenschen kommen im Restaurant „Trilogie“ im Foyer der Halle 3.1 auf ihre Kosten: Bereits zum dritten Mal bittet der Tre Torri Verlag (Wiesbaden) hier zu Tisch.

Wachsende Umsätze im Kochbuchsegment
Ob Johann Lafer oder Horst Lichter, ob Cornelia Poletto oder Alfons Schuhbeck: Kochshows mit prominenten Starköchen haben im Fernsehen Hochkonjunktur - und sorgen für wachsende Umsätze im Kochbuchsegment. Laut einer Berechnung von Media Control GfK International im Auftrag des Fachmagazins Börsenblatt für den Deutschen Buchhandel erwirtschafteten die drei Vertriebswege Sortimentsbuchhandel, E-Commerce und Warenhäuser im vergangenen Jahr ein Umsatzplus von 2,8 Prozent mit Kochbüchern und Schlankheitsratgebern in Deutschland. Innerhalb der Warengruppe Essen und Trinken haben Themenkochbücher mit 25,4 Prozent den größten Marktanteil, gefolgt vom Themenbereich Länderküchen (18 Prozent). Platz drei belegen Kochbücher zur gesunden und schlanken Küche mit einem Marktanteil von 10,2 Prozent.

Die britische Buchbranche verzeichnete 2009 laut einem Bericht des Magazins The Bookseller ein Umsatzminus von 6,2 Prozent. Zurückzuführen ist dieser Rückgang auf die britischen Starköche Jamie Olivier und Delia Smith, deren Umsatz mit Kochbüchern im Vergleich zu 2008 um ein Drittel gesunken ist. Wird diese Zahl nicht berücksichtigt, so lässt sich ein Umsatzplus von 2,6 Prozent im Vergleich zu 2008 errechnen. Insgesamt gaben die Briten 2009 rund 73,8 Millionen Pfund (2008: 78,5 Millionen Pfund) für Kochbücher aus.

Kochen mit Nils Henkel im Schlosshotel Lerbach

25. Mai 2010 – Ab sofort bis Mitte Dezember 2010 weiht der Drei-Sterne Koch Nils Henkel Kulinarisch-Interessierte in der Kochschule Lerbach in die Geheimnisse seiner Küche ein. Die Gäste haben in der Kochschule Gelegenheit in geselliger Runde ihre Kochkünste zu perfektionieren und zu experimentieren. Ein dreistündiger Tageskochkurs inklusive bestickter Kochschürze, Rezepten, Weinverkostung zum Menü, Softgetränken, Wein und Sekt während des Kochkurses sowie das gezauberte Vier-Gang-Menü und eine Kochkurs-Urkunde kostet 320 Euro pro Person.
Wie auch im Gourmetrestaurant Lerbach bleibt Nils Henkel seinem Konzept „Pure Nature“ treu, welches er saisonal in einem Sommer-, Herbst- und Wintermenü vorstellt. Darin verwirklicht Nils Henkel seine Kochphilosophie: „ ‚Pure Nature’ ist für mich nicht nur ein Konzept, sondern eine Lebenseinstellung, gleichbedeutend mit purem, unverfälschtem Genuss“, so der Sternekoch, „ich fühle mich den besten Produkten verpflichtet, die uns die Natur bietet.“ Nicht zuletzt für seinen Anspruch an die Hochwertigkeit der verwendeten Zutaten erhielt Nils Henkel im Jahr 2009 eine Auszeichnung mit drei Sternen im Guide Michelin.
Auch für private Feiern oder Betriebsausflüge ist die Kochschule bestens geeignet. Das Schlosshotel Lerbach bietet seinen Gästen einen Rahmen für spannende und kreative Abende im Kreise von Kollegen, Kunden, Freunden oder der Familie.
Für Gourmets und Hobbyköche hat das Schlosshotel Lerbach ein besonderes Arrangement mit dem Titel „Nils Henkel meets pure nature“ zusammengestellt. Das Angebot umfasst einen Tageskochkurs, die Übernachtung im komfortablen Schlosszimmer, Landhausfrühstück und Minibar, ein Weingespräch sowie ein 5 Gänge-„Pure Nature Menü“ im Gourmetrestaurant Lerbach“ am Vorabend des Kochkurses und ist ab 470 Euro pro Person im Doppelzimmer buchbar.
Weitere Termine:
• 12. August 2010: Pure Nature Sommermenü
• 18. August 2010: Pure Nature Sommermenü
• 25. August 2010: Pure Nature Sommermenü
• 1. September 2010: Pure Nature Sommermenü
• 8. September 2010: Pure Nature Sommermenü
• 15 September 2010: Pure Nature Herbstmenü
• 6. Oktober 2010: Pure Nature Herbstmenü
• 13. Oktober 2010: Pure Nature Herbstmenü
• 21. Oktober 2010: Pure Nature Herbstmenü
• 04. November 2010: Pure Nature Herbstmenü
• 10. November 2010: Pure Nature Herbstmenü
• 24. November 2010: Pure Nature Wintermenü
• 01. Dezember 2010: Pure Nature Wintermenü
• 9. Dezember 2010: Pure Nature Wintermenü
• 15. Dezember 2010: Pure Nature Wintermenü


Das Hotel im Überblick: Das Schlosshotel Lerbach verfügt über 52 Zimmer und Suiten. Die Einrichtung im englischen Landhausstil und der 28 Hektar große Schlosspark schaffen eine einzigartige Umgebung. Der exklusive Spa-Bereich lässt keine Wünsche offen. Umfangreiche Tagungsmöglichkeiten runden das Angebot ab. Die Althoff Hotel Collection steht für die einzigartige Liaison von Luxus-Hotellerie und Sterne-Gastronomie. Zu der Kollektion individueller Luxushotels zählen das Grandhotel Schloss Bensberg und das Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, das Hotel Fürstenhof in Celle, das Hotel am Schlossgarten in Stuttgart, das Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern, das St. James’s Hotel and Club in London und die Villa Belrose in St. Tropez. In allen Häusern setzt der Unternehmer Thomas H. Althoff auf ein Höchstmaß an Qualität, Individualität und Service. Die Unternehmensphilosophie der Althoff Hotel Collection beruht auf drei Säulen: Architektur & Design, Service und Kulinarium. Die Restaurants und Köche der Hotelgruppe wurden für 2010 mit insgesamt elf Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Fit in den Sommer mit Low Carb und leichtem Barbecue: Die amerikanische Kochkursreihe „Change of Seasons“ im Berlin Marriott Hotel geht im Juni und August in die dritte Runde

Wer fit in den Sommer starten will, sollte wissen wie – und zum Beispiel in die „Low Carb-Lehre“ gehen. Wer dagegen im Sommer lieber mit Grillkompetenz punkten möchte, lernt in der Barbecue-Klasse alle Finessen zu dem Thema kennen. Beides sind Kurse, die das Berlin Marriott Hotel jetzt mit seinem Küchenteam anbietet.

Welcome Bikini Figure: Die “Low Carb Class”
Leicht, lecker, gesund – Low Carb. Wie man mit saisonalem Gemüse, Milchprodukten und anderen Lebensmitteln erfolgreich in die Bikini-Saison startet, zeigt Thomas Czerwionke, der neue Chef des Midtown Grills. Wie bereitet man beispielsweise Spargel richtig zu? Was gehört zu einem knackigen Salat? Wie gelingen leichte Suppen? Wie kann man den Anteil der Kohlehydrate in der täglichen Nahrung reduzieren? Auf diese und weitere Fragen hat Czerwionke Antworten.

Die Teilnehmer lernen zudem, wo sie die passenden Zutaten am besten und günstigsten einkaufen und wie sie diese schonend zubereiten. Gesunder Mix: Leckere Gemüsesäfte ohne Zucker oder Cocktails ohne Alkohol stehen ebenfalls auf dem Programm. Auf den allabendlichen „Sundowner“ muss daher niemand verzichten. Aus dem Kurs entspannt in den Alltag – ohne Fleisch, ohne Kohlehydrate, dafür mit dem richtigen Know-how zu gesunder Ernährung.

Barbecue-Kochkurs: Insidertipps vom Grillmeister
Die Grillsaison ist eröffnet: Für alle, die auf den Genuss von Fleisch nicht verzichten möchten, hält Thomas Czerwionke wertvolles Insiderwissen bereit. Als Küchenchef des Midtown Grills, dessen Spezialität auf den Punkt gebratene Steaks in allen Variationen sind, ist er für diese Aufgabe perfekt. Nach dem die Teilnehmer in die Geheimnisse der Grillkunst eingeweiht sind, dürfen sie die Grillzange selbst in die Hand nehmen. Ort des Geschehens: Eine saftig grüne Wiese auf dem Hotelgelände. Auf den Profi-Holz-Kohlegrill kommen etwa verschiedene Fleischsorten, wie Rib-Eye-Steak vom Rind, zartes Hühnchen, frischer Fisch oder auch knackiges Gemüse. Wie perfekt geräucherter Kartoffelsalat , goldene Maiskolben, leckere Dips, würzige Barbecue-Sauce und cremige Sour Cream gelingen, zeigt Czerwionke seinen Grilllehrlingen ebenfalls. Und falls das Wetter im August nicht mitspielen sollte, wird die Klasse einfach in den Midtown Grill verlagert, wo am Lavastein stilecht weitergelehrt wird.

Die Low Carb Class im Midtown Grill für 65,00 Euro (pro Person) beinhaltet:

Termin: 19. Juni 2010, 15.30 Uhr – ca. 18.30 Uhr
Sektempfang
Gemeinsames Kochen unter Anleitung des Küchenchefs
Inklusive Softdrinks
Zertifikat

Die Barbecue Class im Midtown Grill für 65,00 Euro (pro Person) beinhaltet:
Termin: 21. August 2010, 15.30 Uhr – ca. 18.30 Uhr
Sektempfang
Gemeinsames Kochen unter Anleitung des Küchenchefs
Inklusive alkoholischer Getränke und Softdrinks
Zertifikat

Weitere Kurse:
Greetings from Mr. Knigge: 16. Oktober 2010
Thanksgiving Turkey Class: 20. November 2010

Buchungskontakt
Telefon 030 – 220 00 54 11 oder per E-Mail unter restaurant@midtown-grill.de

https://www.midtown-grill.de
Das Berlin Marriott Hotel: US-amerikanisches Understatement gepaart mit einer Top-Lage in der deutschen Hauptstadt bietet das zu der globalen Hotelkette Marriott International gehörige Haus am Lenné-Dreieck. Mit seiner zentralen Lage ist das Berlin Marriott Hotel am Pulsschlag der Stadt und hält für jeden Anlass die passende Location bereit. In direkter Nachbarschaft zum quirligen Potsdamer Platz punktet es zugleich mit seinen ruhigen, stilvollen Rückzugsmöglichkeiten und seinem klaren, komfortablen Ambiente. 379 zeitlos schöne Zimmer und Suiten empfangen den Gast; für Veranstaltungen steht eine großzügige Bankett- und Konferenzetage zur Verfügung. Schwimmbad- und Fitnessbereich sowie eine erstklassige Gastronomie gehören ebenfalls zum Angebot. Mehr Infos unter https://www.berlinmarriott.de.

Weitere Informationen und Buchung unter den kostenfreien Marriott Reservierungsnummern: Deutschland: 0800/1 85 44 22, Österreich: 0800/29 67 03, Schweiz: 0800/55 01 22 oder über https://www.marriott.de.

Jean-Paul Pianta liest aus
"Die Kunst, ein Floß zu steuern in stürmischen Zeiten" (weissbooks.w 2010)
DONNERSTAG, 20. Mai 2010 um 20.00 Uhr
Lesung & Gespräch
Moderation: Britta Gansebohm
Vor jedem neuen Lebensabschnitt warten Herausforderungen - heftige Winde,Unwetter, Stürme.
Jean-Paul Pianta hat einen Rat: ein Floß bauen, mit dem man elegant, angstlos und erfolgreich durch alle Tiefen und Untiefen navigiert. Und mit dem man jederzeit Änderungen des Kurses vornehmen kann!
Wohin die Reise geht, liegt in jedem einzelnen:
Jean-Paul Pianta, Philosoph und Chiropracticer, Autor und Ganzheitsmediziner gibt eine Art "Gebrauchsanweisung" für den Bau und die Steuerung des Floßes,damit die Fahrt des Lebens ein "großes und wunderbares" Abenteuer wird.


ORT:
Der Literarische Salon
Britta Gansebohm im BKA-Theater
Mehringdamm 34, Berlin-Kreuzberg
UBhf.: Mehringdamm
Eintritt: 8 Euro/ VVK + Erm.: 6 Euro
Kartenreservierung: 030- 20 22 007
Infos: https://www.salonkultur.de