das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Mamma Maria“ aus dem Christian Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS Mai 2010 gekürt.

Die Begründung der Jury lautet:
Marcello Fabbri, der italienische Sternekoch, bekam 4 kg Quitten geschenkt. Was tun damit? Zur gleichen Zeit trudelten die „Familienrezepte aus Sizilien“ ein. Prompt entdeckte er ein Rezept für Quittenbrot. Aber das allein ergab nicht sein positives Votum für „Mama Maria“, sondern die authentischen Rezepturen.
Immer wieder Italien. Jedes Jahr erscheinen bergeweise Kochbücher zur italienischen Küche. Dabei gibt es die nicht. Sie zerfällt genau so in regionale Küchen wie die deutsche auch. Bisher war das den Kochbuchautoren Wurscht. Erst langsam sickert die Erkenntnis durch, dass Italien nicht nur aus der Toskana besteht. Und die Unterschiede bei den regionalen Küchen sind groß. Bereits bei der Pasta beginnt das. Eine kleine Statistik erhellt: 64 kg Pasta verzehrt der Sizilianer pro Kopf. Vier mal soviel wie der Italiener auf dem Stiefel. Kaum verwunderlich, denn Sizilien war das Einfallstor nach Europa für die in China vor 2500 Jahren erfundene Nudel.
Sizilien heißt es, sei eine Insel. Also erwarten wir viele Fischrezepte und ganz viele davon mit Pasta. Aber sind die auch lecker? Die sizilianische Küche ist eine Arme-Leute-Küche. Ihre Qualität steckt im Purismus und in manchmal außergewöhnlichen Kombinationen. Auf die Idee, einen Orangensalat mit Frühlingszwiebeln und Chili, Salz und Olivenöl zu machen, muß erst mal einer kommen. Sardinen, köstlich gefüllt mit Knoblauch, Petersilie, Pecorino, Pinienkernen und Rosinen; appetitlich fotografierte Frikadellen von Jungfischen; schlichte Nudeln mit Kichererbsen, eine Fenchelbratwurst oder Gebratener Kürbis: Kurze Rezepturen, somit spielend umsetzbar und dazu manch kleine Geschichte von Guisi Vicenzino.
Auf! Wir reisen nach Sizilien… Wer kommt mit?
(Frank Brunner)

Die Jury:
Marcello Fabbri, italienischer Stern in Weimar
Giuseppe Giliberti, Sizilianer im Tantris
Robert Menasse, Schriftsteller aus Wien
Frank Brunner, Kritiker aus Leipzig

Rezeptprüfer:
Thomas Neeser, Sternekoch auf dem Weg nach Süden

Cettina Vincenzino: Mamma Maria! Familienrezepte aus Sizilien, Christian Verlag (München), 2009, 224 Seiten, ca. 230 Abbildungen, ISBN 978-3-8847-2948-9, 24,95 € (D) / 25,70 € (A) / 42,90 sFr


Weitere Informationen finden Sie unter: https://www.Kochbuch-des-Monats.de

Neu: Tataki-Sushi mit "Dreamy Clouds" im Vox Restaurant
Edle Fische, spezielle Zubereitungskunst und Premium-Sake im Grand Hyatt Berlin

Im Vox Restaurant des Grand Hyatt Berlin wird ab sofort ein in der Zubereitung sehr spezielles Sushi serviert: Tataki-Sushi mit Thunfisch, Lachs und Kingfisch.

Bei der traditionell aus Japan stammenden besonderen Art der Zubereitung von Tataki-Sushi, wird der hochqualitative Fisch zunächst in Sake eingelegt. Der in hauchdünne Scheiben geschnittene Fisch wird kurz angebraten und im Anschluss mit einer speziellen Kräutermischung, unter anderem mit japanischem Bergpfeffer, dem sogenannten Sansho-Pfeffer, Zitronenpfeffer und süßer Sojasauce, leicht mariniert. Der dazu gereichte und von Sake-Sommelière Luisa Mehlhose empfohlene "Dreamy Clouds" ist ein Premium-Sake aus der renommierten Sake-Brauerei "Rihaku" an der Südost-Küste Japans. Der weiße Staub des Reis verleiht dem Sake sein charakteristisches Aussehen und eine samtige Textur auf der Zunge.
Mit seinem leicht nussigen Geschmack, milder Säure und einer insgesamt fruchtigen Komplexität, sticht der Premium-Sake nicht nur aus der Gruppe anderer Sake dieser Kategorie hervor, sondern harmoniert perfekt mit dem Tataki-Sushi.
„Die Kombination aus qualitativ hochwertigem Edelfisch, die Zubereitungskunst des Sushi-Meisters und die deutlichen Geschmacksnuancen des Premium-Sake ergeben einen einzigartigen Moment“, erklärt Vox Restaurantleiter Edgar Katzer.

Die Tataki-Suhi-Variation beinhaltet 18 Stück Tataki-Sushi, 0,3l „Dreamy Clouds“ und wird für zwei Personen mit 120 Euro berechnet. Reservierungen werden telefonisch unter +49 (0)30 2553 1772 oder per Email an vox.berlin@hyatt.com entgegen genommen. Das Vox Restaurant und bei schönem Wetter auch die Terrasse sind von Montag bis Freitag von 6.30 bis 11 Uhr, von 12 bis 14.30 Uhr und von 18.00 bis 24.00 Uhr geöffnet, am Samstag und Sonntag von 18.00 bis 24.00 Uhr.

Die Hyatt Hotels Corporation mit Sitz in Chicago/USA ist eine der führenden Hotelgruppen weltweit mit langjähriger Tradition in der Hotellerie. In den aktuell 424 Hotels & Resorts (Stand 31. Dezember 2009) erleben Gäste authentische Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Dafür setzen sich jeden Tag viele tausend Hyatt Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in derzeit 45 Ländern (Stand 31. Dezember 2009) mit persönlichem Engagement ein. Die Tochtergesellschaften des Unternehmens besitzen und betreiben (auch als Franchiseunternehmen) Hotels und Resorts der Marken Hyatt®, Park Hyatt®, Andaz™, Grand Hyatt®, Hyatt Regency®, Hyatt Place® sowie Hyatt Summerfield Suites™ und bauen das Portfolio momentan auf fünf Kontinenten weiter aus. Hyatt Vacation Ownership Inc., ebenfalls ein Tochterunternehmen der Hyatt Hotels Corporation, entwickelt und betreibt die Ferienimmobilien der Marke Hyatt Vacation Club®. Weitere Informationen unter https://www.hyatt.com.

Traumurlaub im Süd-Ari-Atoll:
Das DIVA Maldives bietet im Sommer 2010
ein attraktives All Inclusive-Arrangement

Viel Sonnenschein und noch mehr Inklusivleistungen erleben die Gäste des 5-Sterne Luxusresorts DIVA auf den Malediven in der Zeit vom 1. Mai bis 31. Oktober 2010. Im Rahmen der neu aufgelegten
„All Inclusive Experience“ bietet das Resort im Süd-Ari-Atoll, das zur renommierten Naïade-Gruppe gehört, viele zusätzliche Leistungen, ohne dass sich das Urlaubsbudget erhöht. Voraussetzung ist ein Aufenthalt von mindestens fünf Nächten.

Neben Sportaktivitäten wie Tennis, Kayak- und Tretbootverleih sind auch Schnorchelausflüge zum Hausriff sowie der Verleih der Schnorchel-Ausrüstung in dem „All Inclusive Experience“-Paket enthalten. Kulinarisch erwartet die Gäste die ganze Vielfalt des DIVA. Fünf der sieben Restaurants offerieren zu den drei Hauptmahlzeiten Köstliches aus Asien, dem Orient oder Europa. Am Nachmittag verwöhnt das Resort seine Gäste mit Pancakes und Eiscreme zum Tee oder Kaffee. Während des gesamten Tages sind gesunde Cocktails aus Fruchtsäften sowie Mineralwasser erhältlich. Zudem werden Longdrinks, Wein, Sekt und Bier gereicht. Neu im Resort ist außerdem der kostenlose WLAN-Internetzugang in allen Zimmern, Restaurants und Bars.

Preisbeispiel: Ein einwöchiger Aufenthalt kostet mit der „All Inclusive-Experience“ ab 1.435 Euro pro Person im Deluxe Zimmer oder ab 1.708 Euro pro Person in einer Beach Villa. Buchbar ist das Angebot über verschiedene
Reiseveranstalter in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Das Diva, ein Resort der Naïade-Gruppe
Das DIVA befindet sich auf der Insel Dhidhoofinolhu, die mit einer Länge von 1,8 Kilometern und einer Breite von 200 Metern zu den größten der Malediven gehört. Sie ist bekannt für ihre traumhaften Tauchplätze, an denen man riesige Walhaie und eine Fülle weiterer Meeresbewohner wie Manta-Rochen beobachten kann. Das Resort der Luxuskategorie spricht mit seinen 193 Zimmern in acht Kategorien (mit 65 bis 300 Quadratmetern Größe) sowohl Hochzeitsreisende als auch Familien und Wassersportbegeisterte an. Die artenreiche tropische Vegetation, der eigene Strandzugang oder die Außendusche im Garten lassen Gäste die einzigartige Natur hautnah erleben. Mit sieben Restaurants und sechs Bars bietet das Hotel eine für die Malediven einzigartige kulinarische Auswahl.
Weiterhin gehören ein exklusiver Spa mit 15 Behandlungsräumen sowie eine professionelle Kinderbetreuung, ein PADI-Tauchcenter von Euro-Divers mit
modernster Ausstattung und eine eigene Lounge am Flughafen Malé zum Angebot.

Naïade Resorts
Weitere Informationen über Naïade Resorts Ltd., Goethestr. 18, 60313 Frank-furt am Main, Tel.: +49 (0) 69 9 28 87 88 0, Fax: +49 (0) 69 9 28 87 88 10, E-Mail: Zentrale@naiade-resorts.de und Homepage: https://www.naiade.com.

Liebe Freundinnen und Freunde des Literarischen Salons,

anbei die nächsten Salonabende am 28. April und 7. Mai.
Vorweg möchte ich auf das große Jubelfest am Mittwoch, 12. Mai zum 15-jährigen Jubiläum des Literarischen Salons hinweisen.
Beim großen Jubelfest wird gelesen, gesungen, getanzt und gefeiert. Mit dabei sind viele Weggefährten der letzten 15 Jahre:
Jan-Peter Bremer, Harald Martenstein, Claudius Hagemeister, Katja Lange-Müller, Torsten Schulz, Barbara Sichtermann, Norman Ohler, Maxim Leo, Jochen Schmidt, Lorenz Schröter, Martina Wimmer, Gernot Wolfram, Norbert Staab, Manfred Niepel, Corinne Douarre, Boris Steinberg, Moonsuk, Elena
Palmer, Marc Haussmann und das DJ-Duo Spoddy Odyssey.

Der Literarische Salon
Britta Gansebohm
lädt ein zur
BERLINER BUCHPRÄSENTATION

Mittwoch, 28. April 2010 um 20.00 Uhr
Thomas Lang liest aus seinem neuen Roman
"Bodenlos oder Ein gelbes Mädchen läuft rückwärts" (C.H.Beck 2010)
Lesung & Gespräch
Moderation: Britta Gansebohm
Eine kleine Stadt in den Achtzigerjahren, Schüler in einer Stimmung zwischen
Angst und Erwartung, Angst vor Atomraketen, gegen die sie auf große
Friedensdemos ziehen, und Erwartung, was ihre Zukunft, die Liebe, den
Aufbruch ins Leben anbelangt. Der achtzehnjährige Jan, die Hauptfigur in
Thomas Langs Roman, bewundert seine ältere Schwester An, die sich zur
Fotografin ausbilden lässt, und liebt seine exotische Mitschülerin Kiku, der
er Briefe schreibt und vor deren Nähe er doch zurückschreckt. Er schreibt
und entdeckt die Literatur, aufgeregt, glücklich, geht in die Disco und auf
Schülerpartys, redet und streitet, träumt und begehrt, schlägt sich mit
seinem Freund Torsten, um sich zu spüren, und lebt doch in einer Art Blase,
als müsste er erst noch zur Welt kommen. Da passiert ein Unglück, das sein
Leben für immer verändern wird, und Jan vollends aus der Bahn zu werfen
droht.

Thomas Lang, geboren 1967 in Nümbrecht, studierte Literatur in Frankfurt am
Main. Seit 1997 lebt er als Autor in München. 2002 erschien der Roman
"Than", ausgezeichnet mit dem Bayerischen Staatsförderpreis und dem
Marburger Literaturpreis. 2005 erhielt Thomas Lang den
Ingeborg-Bachmann-Preis für einen Auszug aus dem Roman "Am Seil" (C.H.Beck
2006). "Am Seil" wurde außerdem nominiert für den Preis der Leipziger
Buchmesse 2006. Zuletzt erschien bei C.H.Beck sein Roman "Unter Paaren".
www.thomaslang.net

In Kooperation mit dem Verlag C.H.Beck.

ORT:
Der Literarische Salon
Britta Gansebohm im BKA-Theater
Mehringdamm 34, Berlin-Kreuzberg
UBhf.: Mehringdamm
Eintritt: 8 Euro/ VVK + Erm.: 6 Euro
Kartenreservierung: 030- 20 22 007
Infos: www.salonkultur.de

Thomas Lang
"Bodenlos oder Ein gelbes Mädchen läuft rückwärts" (C.H.Beck 2010)
461 Seiten.Gebunden EUR 21,95 [D]978-3-406-59070-2

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Der Literarische Salon
Britta Gansebohm

lädt ein

zur Lesung mit anschl. Gespräch

Angelika Meier liest aus ihrem druckfrischen Debütroman "ENGLAND"
(diaphanes 2010)

Moderation: Britta Gansebohm

Freitag, 07. Mai 2010 um 20.30 Uhr

Cambridge, »England«: ein (alp)traumhafter Ort, an dem die Brunnen gähnen
und die Kulissen knirschen, eine Wissenswelt, in der sich
Schauermärchenabgründe auftun
und Ludwig Wittgenstein zwischen den Touristen der Jetztzeit
herumirrlichtert.

Als Valentine, die dubiose Erzählerin, von Master Jonathan Quale Higgins
III. im Trinity College als neues Mitglied des Kollegiums empfangen wird,
eilt ihr der Ruf einer
bahnbrechenden wissenschaftlichen Entdeckung voraus. Sie hat einen bislang
völlig unbekannten Denker aus dem 17. Jahrhundert ausgegraben und arbeitet
nun an der Edition seiner Werke.
Doch lange bleibt unklar, welche Rolle sie in dieser herzlich-elitären Welt
namens »Cambridge« zu spielen hat. Was ist ihr geheimer Auftrag? Wer ist auf
ihrer Seite? Will
man sie beschützen oder bloßstellen? Wer ist eigentlich hinter wem (oder
hinter was) her? Was wird hier gespielt?
Jedenfalls erweist es sich als einigermaßen schwierig, einen
Samsonite-Koffer mit wertvollen Manuskripten rund um die Uhr zu bewachen -
und zugleich der zweifelhaft-ehrenvollen Gemeinschaft der Fellows in
slapstickartige Dialoggefechten Rede und Antwort zu stehen, den Studenten
ihre philosophischen Flausen auszutreiben oder sich mit dem glamourösen
Ironiker Orville der Liebe hinzugeben. Viel zu viel für die enge Welt eines
kleinen Kopfes, und so liegt der Ausweg wohl in der Flucht nach vorn - oder
im Schlaf...

Auf die merkwürdigste Weise bestens unterhalten, stolpert der Leser der
entschlossen-lethargischen Heldin des Romans hinterher und gerät immer
tiefer in den Bann dieses frivolen »England« und einer heiter-psychotischen
Innenwelt, die vielleicht bloß aus verrutschter Außenwelt besteht.

Angelika Meier hat einen brilliant komischen Erstlingsroman geschrieben, der
virtuos hin- und herschaltet zwischen Farce und literarischem Maskenspiel,
zwischen allzuromantischer Liebesgeschichte und kriminalesker Komödie. Einen
Roman, der bei aller Heiterkeit immer wieder seine verstörend traurige
Tiefenstruktur offenbart.


Angelika Meier wurde 1968 geboren.
Nach einem Studium der Germanistik und anschließender Promotion lebt sie
heute als freie Autorin in Berlin.

»England« ist ihr erster Roman.


Eine Veranstaltung im Rahmen des Vereins "Freunde und Förderer des
Literarischen Salons e.V."

ORT:
Der Literarische Salon
Britta Gansebohm in der Z-BAR
Bergstr. 2, 10115 Berlin
U-Bahnhof Rosenthaler Platz oder S-Bahnhof Oranienburger Straße
Eintritt: 7 Euro/ ermäßigt 5 Euro
Kartenreservierungen unter Tel.: 030 - 28389121
Weitere Infos unter: https://www.salonkultur.de

Drehstart für "Das Traumhotel–Malediven" im Beach House Maldives/
The Waldorf Astoria Collection
April 2010 - Am 20. April 2010 fällt die erste Klappe für die 15. Folge der erfolgreichen ARD Fernsehreihe
„Das Traumhotel“ im Beach House Maldives/The Waldorf Astoria Collection. Dieses Mal reist Hotelmanager
Markus Winter alias Christian Kohlund ins traumhafte Urlaubsparadies Malediven auf die Insel Manafaru.
Dort stattet er seiner Tochter Leonie (Anna Hausburg), der Leiterin des dortigen Luxusresorts einen Besuch
ab. Umgeben von der einzigartigen Schönheit der Lagunen und der intensiven Farbenpracht der
Korallenbänke treffen im exklusiven Sternehotel Peter Sattmann, Angela Roy, Susanne Uhlen, Francis
Fulton-Smith, Mirjam Weichselbraun und Sylta Fee Wegmann aufeinander.
Markus (Christian Kohlund) reist in eines der wunderschönen Traumhotels der Siethoff-
Hotelgruppe, um seiner Tochter Leonie (Anna Hausburg), die das idyllische Resort auf den
Malediven leitet, zum Geburtstag zu gratulieren. Die reale Filmkulisse für das „Film Traumhotel“
bietet das „Beach House“, welches seit März 2010 zur „The Waldorf Astoria Collection“ gehört.
Bereits bei seiner Ankunft fällt Markus der gestresste Manager Alexander Weigend (Peter
Sattmann) auf, der offenbar selbst im Urlaub nicht bereit ist, abzuschalten. Als bei seiner Ankunft
auch noch sein Koffer vertauscht wird, ist der Ärger vorprogrammiert. Während sich Leonie um
das Missverständnis kümmert, liest Alexander das Tagebuch der Kofferbesitzerin Sandra Bohland
(Angela Roy). Die Einträge berühren ihn sehr... Markus trifft im Hotel überraschenderweise auf
seine frühere Liebe Eva (Susanne Uhlen) sowie deren Tochter Nikola (Sylta Fee Wegmann). Leonie
rechnet nach: Es wäre doch möglich, dass Nikola, die ihren Vater nicht kennt, ihre Halbschwester
ist? Hat Leonie Recht und könnte Nikola wirklich Markus Tochter sein? Ganz andere Probleme hat
Stefan (Francis Fulton-Smith) mit seiner aufmüpfigen Tochter Lena (Hanna Höppner). Das
Mädchen hat den Tod der Mutter nicht verkraftet und akzeptiert Stefans Beziehung zu Greta
(Mirjam Weichselbraun) nicht. So sehr sich Greta auch bemüht, Lena blockt ab und ist nach einer
Auseinandersetzung plötzlich verschwunden ...
„Das Traumhotel–Malediven" ist eine Produktion der Lisa Film (Prof. Karl Spiehs) in Zusammenarbeit mit
ARD Degeto und dem ORF. Regie führt Otto W. Retzer nach einem Drehbuch von Susanne Freund sowie
Hilly und Krystian Martinek. Hinter der Kamera steht Claus-Peter Hildenbrand. Die Redaktion liegt bei Birgit
Titze (ARD Degeto) und Dr. Andrea Artner (ORF).

Bei Perfetto, Feinkostparadies bei Karstadt am Kurfürstendamm, fand eine außergewöhnliche Gourmetparty statt, die sicherlich wiederholt wird, bei Fragen und Bestellungen einfach unter:
https://www.perfetto.info
nachfragen.
Der Gourmetabend nach Ladenschluss um 20 Uhr war spannend: Zwischen all den Köstlichkeiten zu sitzen, Austern schlürfen, ein 5 Gänge Menü genießen und vor allem den Wein von Thörle kennen zu lernen. So wie Blanc de Blanc, Sauvignon blanc, Weißen Burgunder, Saulheimer Riesling, Saulheimer Spätburgunder Kalkstein, Saulheimer Hölle Spätburgunder und Saulheimer Hölle Riesling Auslese, edelsüß.
Jungwinzer Johannes Thörle begleitete den Abend mit sehr gutem önologischem Wissen und schenkte den begeisterten Gästen "reinen Wein" ein.
Küchenchef Daniel Mattle vom Restaurant Berlin-Sankt Moritz war gefordert, für diese schönen Weine die Gourmetseite zu bedienen. Kein Problem, es war köstlich, von Heilbutt, Hummer, Loup de Mer, Weideochsen und Topfen-Dessert.
Ein langer und doch sehr kurzweiliger, informativer, hoch kulinarischer Abend mit perfekter Weinbegleitung. Und das für 74 Euro pro Person (inkl. Wein, Wasser & Kaffee)
Mir fällt da nur ein: "Was will man/frau mehr vom Leben. Genuss pur".
Anton Stefanov, Inhaber vom Restaurant
https://www.restaurant-sankt-moritz.de
veranstaltet regelmäßig Winzerabende in seinem Restaurant und das so erfolgreich, dass die Plätze dafür schon rechtzeitig reserviert werden sollten.
Gratulation für diese tollen Gourmet-Weinabende

Genusswandern wo der Wein wächst
WeinWanderWochenende am 24./25. April mit abwechslungsreichem Programm
Unter dem Motto "Genusswandern" lädt das Deutsche Weininstitut (DWI) gemeinsam mit den regionalen Weinwerbungen am 24. und 25. April zum zweiten WeinWanderWochenende ein. „Wir freuen uns, dass in diesem Jahr das WeinWanderWochenende in den Anbaugebieten mit noch mehr Leben gefüllt wird als im Startjahr 2009“, erklärt DWI-Geschäftsführerin Monika Reule.
Die Möglichkeiten, am letzten Aprilwochenende Wandern mit Wein- und kulinarischen Genüssen zu verbinden, sind äußerst vielfältig. Sie reichen vom Wandern & Genießen auf dem Rotweinwanderweg an der Ahr, über Kräuterwanderungen in Rheinhessen und der Pfalz, ein „Wengerter Frühschoppen“ mit Weinbergswanderung in Württemberg oder Aktionen wie „Genuss mit Weitblick“, verbunden mit Frühstück, Wanderung und Weinprobe im Calmont-Klettersteig an der Mosel.
Zahlreiche Kultur- und Weinbotschafter tragen mit eigenen Führungen zum abwechslungsreichen Programm in den Regionen bei. Umrahmt wird das WeinWanderWochenende oftmals von Weinfesten und -präsentationen in den romantischen Weindörfern und Winzerhöfen entlang der Wanderrouten.
Eine Übersicht aller Aktionen am 23./24. April bietet die DWI-Homepage https://www.deutscheweine.de unter dem Menüpunkt Wein-Tourismus https://www.wandern.deutscheweine.de.

Dreamteam übernimmt Leitung im Midtown Grill: Christin Lerch und Thomas Czerwionke
Sie stehen für exzellenten Service und kulinarische Gaumenfreuden – und ab sofort für alle Gäste des Restaurants bereit. Christin Lerch als neue Restaurantleiterin und Thomas Czerwionke als Chefkoch setzen gemeinsam mit viel Branchenerfahrung und Charme im Midtown Grill am Potsdamer Platz auf Beständigkeit – mit einer feinen Prise „Neu“.
Die Koordinatorin
Die 26-jährige Lerch ist in ihrer neuen Position für insgesamt 35 Mitarbeiter, davon allein 20 Servicekräfte im Midtown Grill, zuständig – neben ihrer Verantwortung als erster Ansprechpartnerin für die Gäste. „Multitasking sollte man beherrschen – aber genau das macht den Job so spannend“, sagt sie. Ob strategische Organisation im Hintergrund, Dienstpläne erstellen oder Mitarbeiter einstellen: Als neue Restaurantleiterin agiert Christin Lerch vielseitig. Neben den operativen Aufgaben erhält die gebürtige Zittauerin auch reichlich Einblick in die Finanzen. Insbesondere die Verknüpfung dieser beiden Bereiche findet sie interessant. „Karriere ist ein Lernprozess. Ich hätte nie gedacht, dass ich indirekt auch so viel über Betriebswirtschaftslehre erfahre“, so die junge Managerin des Midtown Grills.

Christin Lerch ist dem Berlin Marriott Hotel bereits seit 2005 verbunden. Vor ihrer Position als Restaurantleiterin war sie im Bankettbereich des Hauses und als Restaurantkoordinatorin im Midtown Grill tätig. An der Berufsfachschule für Wirtschaft und Technik in Dresden hat sie von 2003 bis 2005 ihre Ausbildung zur Internationalen Touristikassistentin absolviert. Die Beweggründe: Bereits während des Abiturs wusste die junge Zittauerin, dass sie in der Dienstleistungsbranche und mit Fremdsprachen arbeiten möchte. Hotelfachfrau, Stewardess oder Bankangestellte standen auf der beruflichen Wunschliste ganz oben. Letztlich haben Hotellerie und Gastronomie ihr Herz erobert. Ihre vielseitigen Vorlieben vereint die 26-Jährige nun perfekt in der neuen Position als Restaurant-Managerin. So begrüßt sie internationale Gäste gerne auf Englisch, Russisch oder Spanisch – Sprachen, die sie fließend beherrscht. Manchmal, so sagt sie, wüsste sie selbst nicht, wie ihr geschehe. „Überspitzt könnte man es so formulieren: Ich lebe den Traum von der Tellerwäscherin zur Restaurantleiterin – einfach toll“, findet Christin Lerch.

Der Grillmeister
Als andere noch ihre Tiefkühlpizza in den Ofen geschoben haben, hat Thomas Czerwionke schon sein erstes Steak gebraten. Zu Teenager-Zeiten konnte er sich in seiner Heimat, der seenreichen Uckermark, im Sommer oft beim Grillen am Strand ausprobieren. Beste Voraussetzungen also, um auch für die neue Position des Chefkochs eines bewährten Grillrestaurants perfekt gerüstet zu sein, denn die Spezialität im Midtown sind auf den Punkt gebratene Steaks in allen Varianten.

Hier tritt er in die Fußstapfen von Vorgänger Kyle Zachary. Am bestehenden und von Zachary geprägtem Prinzip des „Simple Food“ will der neue Restaurant Sous Chef nicht rütteln – denn genau das lieben die Gäste am Midtown Grill: Einfach, aber qualitativ hochwertig und authentisch. Auf kulinarische „Mätzchen“ kann Czerwionke mit seinem klaren Küchenstil gut verzichten. Bei der Kreation der täglich wechselnden Gerichte lässt sich der gebürtige Brandenburger gerne von den Jahreszeiten inspirieren. So ist er bei der Auswahl der Händler äußerst wählerisch und achtet darauf, nur frische und saisonale Produkte zu verwenden. „Wie zum Beispiel die Maischolle, die im Frühling besonders zart und saftig schmeckt. Für mich als Koch ist es aber auch schön, mit Produkten arbeiten zu können, die man in anderen Hotels nicht tagtäglich bei der Hand hat – so wie Hummer oder Bison“, schwärmt der 33-Jährige. „Selbstverständlich lassen wir uns immer wieder kleine Besonderheiten einfallen: Im Sommer möchte ich auf der neuen Terrasse gerne leichte Küche, wie Salate oder eine Live-Grill-Station mit Low-Carb-Steak anbieten“, verrät Czerwionke.

Nach seiner Ausbildung zum Koch lernte der Brandenburger unter Klaus Dieter Richter persönlich, dem Vizepräsident der DEHOGA und Küchenchef des Restaurants Kolk, wie man regionale Küche zubereitet. Nach sechs Jahren als Head Chef bei Blaukeramik-Gastronomie GmbH wechselte Czerwionke dann zum Berlin Marriott Hotel, wo er seit Ende 2005 beschäftigt ist. Vom Demi-Chef de Partie, über den Junior Sous Chef zur jetzigen Position des Restaurant Sous Chef konnte Czerwionke seine Kochkünste immer weiter professionalisieren – und das können die Gäste des Midtown Grill nun zu jeder Tageszeit genießen.

Das Berlin Marriott Hotel: US-amerikanisches Understatement gepaart mit einer Top-Lage in der deutschen Hauptstadt bietet das zu der globalen Hotelkette Marriott International gehörige Haus am Lenné-Dreieck. Mit seiner zentralen Lage ist das Berlin Marriott Hotel am Pulsschlag der Stadt und hält für jeden Anlass die passende Location bereit. In direkter Nachbarschaft zum quirligen Potsdamer Platz punktet es zugleich mit seinen ruhigen, stilvollen Rückzugsmöglichkeiten und seinem klaren, komfortablen Ambiente. 379 zeitlos schöne Zimmer und Suiten empfangen den Gast; für Veranstaltungen steht eine großzügige Bankett- und Konferenzetage zur Verfügung. Schwimmbad- und Fitnessbereich sowie eine erstklassige Gastronomie gehören ebenfalls zum Angebot. Mehr Infos unter https://www.berlinmarriott.de.

Weitere Informationen und Buchung unter den kostenfreien Marriott Reservierungsnummern: Deutschland: 0800/1 85 44 22, Österreich: 0800/29 67 03, Schweiz: 0800/55 01 22 oder über https://www.marriott.de.

Man nehme das geschichtsträchtige Berlin, mische es mit Schauspielern, die über Berlin erzählen und kröne das Ganze mit berlinischer Küche - hausgemacht vom Restaurant Berlin-St.Moritz.
https://www.BerlinStory-Salon.de
https://www.restaurant-sankt-moritz.de

Ein vergnüglicher Abend "Sehn se Berlin - wie es lacht,singt und schmeckt" in 5 kulinarischen und 10 künstlerischen Gängen, erwartet das interessierte Publikum. Es ist ein Abend voller Überraschungen, es beginnt mit dem Lied von Peter Fox "Berlin, Du kannst so schön hässlich sein", dazwischen Einlagen von P.Tucholsky, Lieder von Hildegard Knef und C.Froboess, Parodien von Harald Juhnke, Erzählungen von Trümmerfrauen und Parodien aus den Goldenen Zwanzigern, und, und, und.
Ein humoristischer Querschnitt, bei dem die "Berliner Schnauze" mit "knapp, sachlich auf den Punkt gebracht, den berlinischen Humor präsentiert.
Kulinarischen Spaß bereitet Küchenchef Daniel Mattle vom
https://www.restaurant-sankt-moritz.de
der die etwas angestaubten Berliner Kulinaritäten zu neuem erfrischenden Gaumengenüssen in Portiönchen erweckt hat: Ein Happen Currywurst, dazu Berliner Weiße, Senfei & Rote Beete...viele Berliner Minis einfach zum Wegschnappen, aber dafür sehr, sehr viele, so dass zum Schluss eindeutig SATT gemeldet wird. So macht Berlin Freude: Die Highlights an einem Abend genüsslich erleben und verspeisen.
Weitere Infos und Anmeldungen unter:
https://BerlinStory-Salon.de