Holger Zurbrüggen, Meisterkoch und Inhaber vom
Restaurant Balthazar am Kurfürstendamm 160 in Berlin-Charlottenburg
kocht so gut, dass ohne Reservierung überhaupt nichts mehr läuft. Aber was halten Sie davon, wenn Sie sich auf seiner Homepage nach einem geeigneten Gourmet-Termin umsehen und gleich buchen?

https://www.balthazar-restaurant.de

Wie wäre es z.B. mit diesem Termin?
Donnerstag, 13.September 2007 um 19,30 Uhr
"Muschel und Meer" - Preis pro Person inkl. Menü, begleitender Weine und Mineralwasser 74,-- Euro

Amuse bouche
Japanischer Auftakt
Suppen mit 3 Aromen
Pasta Inspiration
Komposition der 4 Weltmeere
Süße Vollendung kalt und warm

Das wertvolle Arganöl ist noch immer ein Geheimtipp. Vielleicht liegt es am schlechten Marketing oder an den Verbrauchern, die sich nur langsam an neuen Zutaten in der Küche gewöhnen mögen/können.

Bei mir hat das Arganöl jedenfalls seinen wichtigen Platz in der Küche: Zum Würzen und Abschmecken von Salaten und Gemüsen.

Arganöl ist ein natürliches pflanzliches Öl, hergestellt aus Argansamen, die in traditioneller Handarbeit gewonnen und modern kaltgepresst wurden. Die Heimat des Arganbaumes ist Marokko.

Die Firma Mogador wurde 2003 durch den Biologen Mohamed Hassani gegründet. Er beschäftigt sich seit Jahren mit der besseren Verwertung des Arganöls, um den gehobenen Ansprüchen der Verbraucher entgegen zu kommen.
Die Fa. Mogador hat sich auf natürliches Arganöl aus kontrolliert biologischem Anbau spezialisiert. Die Herstellung ihrer Produkte beruht auf der Einsicht, dass "Tradition und Modernität" verbunden werden sollen. Sie bietet Arganöl aus in traditioneller Handarbeit gewonnen Argansamen, modern kaltgepresst (patentiertes Herstellungsverfahren ohne Wasser), sowohl Argan-Speiseöle, als auch Naturkosmetik auf Arganöl-Basis an.
https://www.arganaturel.com

Ein Genuss-Tipp der besonderen Art:
Am 30.September 2007 lädt das Hotel Palace in Berlin zu einem Genuss-Marathon ein:
Chef-Sommelier Gunnar Tietz und Thomas Hänle vom Champagner-Haus Ruinart entführen Sie in die prickelnde Welt der Champagner-Gewächse. Und Sternekoch Matthias Buchholz beglückt Sie mit einem exquisitem 5-Gänge-Menü.

Vom Aperitif bis zum Dessert werden fünf unterschiedliche, aber erlesene Champagner gereicht, auf die Matthias Buchholz ein formidables Menü abgestimmt hat.


Zum Hauptgang servieren wir Ihnen ebenfalls eine Rarität: eine 6-Liter Imperialabfüllung La Tâche, Domaine Lorey aus dem Jahre 1979.

Neugierig? Genussfreudig?
https://www.palace.de

Das Menü inklusive Aperitif,Champagner, Wasser und Kaffee kostet 225,-- Euro pro Person. Reservierung über Frau Vos,
Telefon (030) 25 02 11 26

Bald ist es soweit: Die Bauarbeiten am neuen

Hotel Elbresidenz Bad Schandau Viva Vital & Medical SPA

sind mittlerweile in der Endphase. Doch bis zur Eröffnung am 30.August 2007 müssen sich die Gäste noch gedulden, bevor sie im ersten 5-Sterne-Hotel in der Sächsischen Schweiz Urlaub machen können.
Einen kleinen Vorgeschmack, zumindest was das leibliche Wohl betrifft, bekommt man aber schon jetzt. Ende Mai eröffnete das Restaurant "Elbterrasse" mit 142 Sitzplätzen im Innenbereich und 144 Plätzen auf der Terrasse.

Besuchen Sie die Homepage:
https://www.elbresidenz-bad-schandau.de

Wie gesagt, in der Trattoria Muntagnola, in der Fuggerstraße 27 in Berlin-Schöneberg, bin ich sehr gerne. Das hat nicht nur mit dem sehr guten Essen zu tun, sondern auch mit der herzlich familiären Atmosphäre. Wir "Deutschen" wünschen uns doch alle einen "Italiener" um die Ecke, der uns persönlich per Handschlag begrüßt und in dem schönen italo-Sing-Sang uns seine neuesten Leckerbissen vorschlägt. Wenn dann, wie Pino Bianco, der Patrone vom Muntagnola, auch noch seine Mama in der Trattoria hat, ist es perfetto.
Also letztens probierte ich das Tiramisu. Normalerweise gelange ich nie zu den Desserts, weil ich mir mit Vor- und Hauptspeisen schon immer den Bauch vollschlage.
Also meine Gedanken zu dem Tiramisu: Es hat meinen Gaumen umhüllt, weil die Mascarpone so unverschämt gut war, dass ich mich um das "Hüftgold" überhaupt nicht kümmerte. Dolce Vita im Mund!
Und noch was Wissenswertes: Tiramisu wurde erst in den 60er Jahren im Restaurant "El Toula" in Trevico kreiert. Enthält ein Tira mi Su zuviel Marsala, dankt man dem Patissier für das "buttamigriú", was ja übersetzt "hau mich um" heißt.
Tiramisa heißt "zieh mich hoch" - ich denke mal, dass es eine gut kombinierte Psycho-Nachspeise ist, denn die Süße schüttet bekanntlicherweise Glückshormone aus.

Gucken Sie mal bei Pino rein:
https://www.muntagnola.de

"Ich will eine Schokolade - ich will lieber keinen Mann" -
- kann sein, dass ich den Schlager falsch verstanden habe,
aber die Wissenschaft kommt mir wieder zur Hilfe:

Wissenschaftler kümmern sich bekanntlich um die elementaren Dinge des Lebens. So auch jene britischen Neuropsychologen, die untersucht haben, welches Erlebnis intensiver ist: ein inniger Kuss oder der Genuss eines Stückchens Schokolade.
David Lewis von der University Sussex verkabelte zehn junge Paare, um ihre Hirnreaktionen beobachten zu können. Mit einem Hirnscan konnten die Forscher so alle Regungen in verschiedenen Gehirnarealen überwachen. Außerdem zeichneten sie die Herzfrequenz der Testpersonen während des Experiments auf.
Das Ergebnis: Sowohl das Küssen als auch das Essen von Schokolade lösten ein Blitzgewitter im Gehirn aus. Aber der Schokoladenkick hielt bis zu vier Mal so lange wie der Effekt eines leidenschaftlichen Kusses an.

Also mal ehrlich: Ich will immer alles. Schokolade und Küssen. Perfekt. Gucken Sie mal auf eine süße Homepage:
https://www.schokozeit.de

Heute werbe ich mal in eigener Sache:
Druckfrisch ist mein neuestes "Baby" im Buchgeschäft zu erhalten:
Event-Küche
Genuss und Spass mit Freunden
192 Seiten, prall gefüllt mit Rezepten und Ideen
erschienen im
https://www.gondrom-verlag.de

Kochen mit Teamgeist, mit Freunden zusammen - das macht Spaß.
Es sind kunterbunte Kochparties im Angebot:
Exotisch Köstlich
Klassiker zum Wohlfühlen
Europäische Länderküchen
Außergewöhnliche Kulinaritäten
Themenabende mit kunst(un)sinnigen Tafelspitzen

...kochen Sie doch mal wieder. Und wenn nicht, dann macht es unwahrscheinlichen Spaß das Kochbüchlein zu lesen.

Pino Bianco, Inhaber von der Trattoria Muntagnola in der Fuggerstraße 27 in Berlin-Schöneberg, lädt regelmäßig zu Events ein.
Das kann von einer Buchvor- oder Buchausstellung bis hin zu Vernissagen und Fotoausstellungen alles sein.
Gestern am Sonntag, 1.Juli 2007 lud Pino nicht nur zum 16.Geburtstag seiner Trattoria ein, sondern auch zur Vernissage der Ausstellung
"Corpo e Anima"
vom Photographen Mario Matera
Sie können auf seine Homepage klicken, die absolut sehenswert ist: https://www.Mariomatera.com

Der Geburtstag wurde kräftig mit einem lukanischen Buffet und einer speziellen lukanischen Spezialität, einer Torte mit Ricotta gefüllten Zucchiniblüten, gefeiert.

Das Muntagnola ist eine sehr gute italienische Adresse, u.a., weil Pino und seine Familie ihre Heimat, die Basilikata kulinarisch sehr liebevoll pflegen.
Nähere Infos unter:
https://www.muntagnola.de