Das 270seitige, dick mit Buchstaben bepackte, in grün gefasstem Einband, kompakte Buch - vermittelt Ehrfurcht. Aber auch grenzenlose Neugier, denn was Fachleute, vor allem die Verleger zum Thema Kochbuch zu sagen haben, ist schon mal eine interessante Vorstellung und beinhaltet auch eine gewisse Erwartungshaltung.
Die Gebrüder Kornmeyer, in deren Verlag das Buch erschienen ist, haben die wichtigsten Experten quer durch die Republik zu Wort kommen lassen. Jeder Verleger beschreibt zwar im Vordergrund sein Verlagsprogramm, aber stellt auch zur Diskussion, wo der kulinarische Weg in Deutschland hingehen mag/wird. Hält sich der Trend in Richtung Diät/Wellness und Gesundheitsbuch oder schlägt der Genuss (hoffentlich) wieder durch? Über 30 namhafte Persönlichkeiten aus der kulinarischen Szene schreiben Artikel wie z.B. über "Lustzentrum Kochbuch", "Die neue Art des Schmeckens..und noch ein paar Dinge", "Wie wir lernten, die englische Küche zu lieben" oder ""Von alten Kochirrtümern und neuer Küchenliteratur".
Fazit: Alles in Allem ein hervorragendes Buch für Kulinariker - oder die, die es werden wollen.
Infos unter: www.kornmayer.net

Anfang Oktober ist Pomp Duck und Circumstance in Berlin mit einem neuen Programm in die Saison 2006/2007 gestartet.
"Heinrich, bist Du´s?" - eine komisch-witzige Geschichte, die sich wie ein roter Faden durch das Viergänge-Menü von Chefkoch Gerd Hammes zieht. Langeweile kommt überhaupt nicht auf, es ist sogar schwierig überhaupt mit seiner Begleitung ein paar Sätze zu wechseln. Aber so soll es ja sein: Abwechslungsreich, temperamentvoll, zum Lachen komisch, staunenswert, auch romantisch - eben eine schöne Geschichte, die einem den Alltag mal für 4 Stunden vollkommen vergessen lassen.
Das 100-köpfige Ensemble ist kunterbunt gemischt, von Akrobaten, einem tollen Jongleur aus Kreuzberg, Sängern und Artisten bis hin zu der hauseigenen Kapelle. Der Service im Zelt ist besonders aufmerksam, die Atmospähre ist wohltuend und der Gast fühlt sich 100prozentig gut aufgehoben.
Fazit: Lassen Sie sich die Show nicht entgehen. Es tut einfach gut.

Im USA-Bundesstaat Pennsylvania wurde die Unabhängigkeit ausgerufen, der Bürgerkrieg entschieden, das Outlet-Shopping und der Big Mac erfunden. Aus dem Ostküstenstaat stammen typisch amerikanische Marken wie Heinz Ketchup, Zippo-Feuerzeuge und Harley Davidson. In Pittsburgh wurde Andy Warhol geboren. Und im Städtchen Punxatawny sagt alljährlich am 2.Februar Murmeltier Phil das Wetter voraus!

Von Pennsylvania ist viel zu wenig bekannt, aber das was man hört - ist weltbekannt!

Noch ein Grund nach Pennsylvania zu fahren/fliegen - sind sicherlich die kuriosen, außergewöhnlichen Hoteltipps für Indivdualisten: Die einzigartigen Champagner Towers sind das Markenzeichen des Caesars Pocono Resort. Über 2 Meter hohe Whirlpools in Form eines Champagner Glases. Die bizarre Konstruktion steht frei im Raum und ist über eine Treppe zu erreichen. Besonders für Honeymooner zu empfehlen.
www.caesarspoconoresorts.com

Neugierig? Ich auch, denn mich interessiert alles und folgedessen möchte ich Ihnen auch von meinen wunderschönen Exkursionen (manchmal eben nur virtuell) nichts vorenthalten.
---können Sie sich Pennsylvania auf dem Gaumen vorstellen bzw. den Geschmack erschmecken?
Probieren Sie es, erst dann wissen Sie was Ihnen vorher entgangen ist.
In Philadelphias berühmter "City Tavern", die 1773 u.a. von Unterzeichnern der Unabhängigkeitserklärung gegründet wurde, hat bereits George Washington gespeist. Seit 1994 sorgt ein deutscher Sterne-Koch mit Talent und Vision dafür, dass Philadelphias regionale Küche erhalten bleibt. Walter Staib - Chefkoch und Inhaber des historischen Restaurants und kulinarischer Botschafter Pennsylvanias. Auf der Speisenkarte stehen Gerichte, die nach überlieferten Rezepten zubereitet werden, darunter Typisches aus dem Land der Amischen. Neben einer traditionsreichen Küche präsentieren sich Ausstattung und Kleidung des Personals im Look von 1780.
Der gebürtige Pforzheimer hat im "City Tavern Cookbook" 200 original amerikanische Rezepte veröffentlicht. Infos dazu unter: www.citytavern.com
oder
www.staib.com

Keine Angst, nicht Mac Donalds - nein - ich meine was völlig anderes: Ich liebe es, sich täglich der "somatischen Intelligenz" zu besinnen, die einem, wenn Mann/Frau sich pfleglich behandelt - auch unumwunden mit Gelüsten sowie dem entsprechendem Gespür - vermittelt, welches Essen das richtige für Heute sein mag!
Deshalb ist es auch wichtig, sich immer wieder kleine Zeiten frei zu halten, in denen die Möglichkeit besteht, schnell auf dem Markt einzukaufen.
Heute habe ich z.B. Lust, Himbeeren zu essen. O.k.! Warum?
Ein gewisses Defizit an Vitaminen wird mit diesen haarigen, rosigen Beeren ausgeglichen. Dazu nur 33 Kalorien bei 100 g, intensivste Fruchtaromen in Kombination mit Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Der Geschmack ist intensiv, süß und wunderbar leicht. Perfekt, um mit den Scharmützeln des Tages umzugehen, die wohl kommen mögen...
Gestern hatte ich Appetit auf Tomatensuppe mit Lachs, reichlich Basilikum und Maiskölbchen. Es war eindeutig die Benötigung von hohem Eiweiß - das für "Brainfood" gut genutzt werden wollte. Dazu das hochdosierte (Augen)Vitamin A der Tomaten - perfekt zum Arbeiten.
Morgen- weiß ich noch nicht - was mir mein Körper signalisiert. Vielleicht ein Stück Schokolade, weil zwischendurch braucht auch die Seele ein Stückchen Glücksessen - auch wenn der Körper geflissentlich mal darüber hinweg sieht....

Moevenpick garantiert seit jeher - ein gigantisches Frühstücksbuffet für moderates Geld, herrliche Themen-Buffets und ausgesprochenes, frühlings- und wohlfühlhaftes Ambiente. Doch - die wenigsten wissen wahrscheinlich, dass Mövenpick sehr stark im Hotelbereich vertreten ist. Hier in Berlin gibt es seit 2 Jahren am Anhalter Bahnhof ein wunderschönes Mövenpick-Hotel mit 243 Zimmern.
Am Montag, 2.Oktober, hatte ich die Gelegenheit, das Hotel von oben nach unten zu besichtigen, allerdings geführt von Auszubildenden. Es war der Tag der Mövenpick-Auszubildenden, die in ganz Deutschland an demselben Tag die Regie von 14 Mövenpick-Hotels übernahmen. Für 1 Tag standen sie voll in der Verantwortung, im Rampenlicht und in der Diskussion mit uns Journalisten.
Es war für mich außerordentlich interessant, zu sehen und zu hören, wie engagiert mit vollem Elan die Auszubildenden bei "ihrem Hotel" sind.
Das Mövenpick Hotel Berlin in der Schöneberger Strasse 3 ist rundherum zu empfehlen. Ich werde sicherlich mal öfter die Bar heimsuchen, eventuell Mittwochs, wenn Champagner-Angebote offeriert werden.
Ach - und die ganzen Hotelflure entlang, stehen an den Wänden philosophische Sätze von großen Geistern. Mein Favorit: Lache nie über die Dummheit anderer, sie ist deine Chance (Sir Winston Churchhill)
oder
Geld verdirbt nur den Charakter, der bereits verdorben ist (Edgar Jaure)

Dem Alltag entschwinden und was ganz Besonderes erleben? Na, dann nichts wie ab nach Aruba. Diese Insel gehört zur Gruppe der ABC-Inseln in der Karibik. Am 10. November startet die 16. Internationale Heineken Katamaran Regatta auf der niederländischen Insel Aruba. Hobby- und Profisegler kommen gleichermaßen auf ihre Kosten. Aprospos - für Interessenten aus Europa wurde ein Komplettpaket aufgelegt, das ab 1745 Euro (Nichtsegler 1675 Euro) buchbar unter
edwin.lodder@wxs.nl
ist.
Das offizielle Regatta Hotel ist das The Holiday Inn Sunspree Resort, am weißen Sandstrand des Palm Beach gelegen, rund sieben Kilometer von Oranjestad entfernt. Von hier aus starten die Rennen: zehn verschiedene Shortcourses (gate courses), triangle-courses sowie ein Langstreckenrennen entlang der Küste. Für Nicht-Segler stechen regelmäßig Besucherboote in See, die die Atmosphäre dicht an den Crews erlebbar machen.

Was glauben Sie wohl, wo die größten Hotelprojekte der Welt entstehen?
In Las Vegas. Dies geht aus einem Ranking von einer Datenbank www.tophotelprojekts.com hervor. In dieser Datenbank sind alle relevanten Hotelprojekte von Marktplatz Hotel/CHD Expert Group, dem führenden Marktforschungsinstitut für Hotellerie, Gastronomie und Catering, herausgegeben.
Nun also die TOP10 der größten Hotelprojekte weltweit:
1. CityCenter Hotel and Casino, Las Vegas/USA
4100 Zimmer, geplante Eröffnung Januar 2009
2. Palazzo Casino Resort, Las Vegas/USA
3.025 Zimmer, geplante Eröffnung 2007
3. The Cosmopolitan Hotel Resort & Casino, Las Vegas/USA
2.400 Zimmer, geplante Eröffnung 1. August 2008
4. The Venetian Macao
1.500 Zimmer, geplante Eröffnung 1.Juli 2007
5. Gaylord National Resort & Convention Center, Prince
George´s County/Maryland, USA, geplante Eröffnung 1.
März 2008
6. Trump International Hotel & Tower, Las Vegas/USA
1.280 Zimmer, geplante Eröffnung 1.August 2008
7. Zam Zam Sofitel Grand Suites, Mekka/Saudi-Arabien
1.240 Zimmer, geöffnet seit September 2006
8. Maritim Dubailand, Dubai, 1.050 Zimmer, geplante
Eröffnung 1.Juli 2007
9. Atlantis, The Palm, Dubai, 1.000 Zimmer, geplante
Eröffnung 1. Juli 2007
10. Traders Hotel, Macao, 1000 Zimmer, geplante
Eröffnung 1.Januar 2008
Fazit: In Macao (die Insel vor Hongkong), auch ein "Zockerparadies" sind 2 der größten Hotelprojekte auch verzeichnet. Gute Konkurrenz zu Las Vegas...