Im US-Bundesstaat Pennsylvania leben die Amish - deren Wurzeln in Deutschland liegen.
Die Küche der Amish (oder auch Pennsylvania Dutch) ist deutsch-schweizerisch-elsässisch inspiriert. Das hört man auch an den "deftigen" Namen der Gerichte und Zutaten: "Schnitz" (getrocknete Apfelstücke), "Knedel" (Knödel), "Fastnachts" (Krapfen) oder "Saumagen. Zu erklären ist dies mit der Herkunft der Amisch: Sie sind Nachfahren einer schweizerischen Brudergemeinschaft, die 1525 als protestantische Freikirchler der Kirche den Rücken kehrten. Das hatte ihre Verfolgung in Europa zur Folge, da sie weltliche Herrschaft und damit beispielsweise auch jeglichen Kriegsdienst ablehnten. Als ihnen William Penn 1683 religiöse Freiheit gewährte, siedelten sie aus Deutschland und dem Elsass nach Pennsylvania über. Ein Großteil der heute in den USA lebenden Amish lebt in dem US-Ostküstenstaat. Lancaster County ist Heimat der ältesten Amish-Bevölkerung der USA. Hier können Besucher Einblick in das Leben der Pennsylvania Dutch erhalten, mit einem Buggy die Gegend erkunden oder hausgemachte Spezialitäten probieren. Jedoch, Respekt ist geboten: die meisten Menschen in Pennsylvania Dutch Country, wie die Region genannt wird, leben zurückgezogen ohne Strom, Medien und Auto.
Weitere Informationen unter:
https://www.padutchcountry.com