100 Jahre Hotel Adlon
Das Feinschmecker Restaurant Lorenz Adlon bietet jeden 1.Donnerstag im Monat eine kulinarische Zeitreise von 1907 - 2007 mit höchsten Kochkünsten von Küchenchef Thomas Neeser an.
Amuse Bouche
Gericht aus dem Gründungsjahr 1907
vom damaligen Küchenchef Jules Bourdin
Kalbsmilcher-Timbale mit Flusskrebsschwänzen
nach Deutscher Art
Homage an die goldenen Zwanziger
Ochsenschwanzessenz mit Gemüsestreifen und Blattgold
Nouvelle Cuisine der 70er und 80er Jahre
Seezunge Florentiner Art
Gericht aus dem Jahr der Wiedereröffnung 1997
Etouffee Taubenbrust im Blätterteig mit Wirsing,
Gänsestopfleber und Périgord Trüffel
Abschluss mit dem Start ins nächste Jahrhundert
Dessertkreation 2007
Lorenz Adlon Schokoladeninspiration
Petit Fours
Dazu werden entsprechend korrespondierende Weine serviert.
Ich werde zwei Leckerbissen nicht vergessen:
1927 Solera Pedro Ximénez
Bodegas Alvear - Montilla-Moriles
Spanien
und
1907 Bual Blandy - Madeira
Portugal
...und den 1973 Grüner Veltliner Berg Vogelsang
Weingut Bründlmayer
Langenlois - Niederösterreich
...und den 1996 Pouilly Fume "Silex"
Didier Dagueneau
Loire Frankreich
...und 1997 Château Clinet
Pomerol - Frankreich
...und ...es waren Jahrhundertweine, die Sie nicht jedes Jahr zum Trinken bekommen...
Neugierig? Unbedingt buchen:
https://www.Hotel-Adlon.de