Kulinarische Wei(h)nachtsgrüße aus Südtirol:
Apfelstrudel
Mürbeteig: 300 g Mehl, 150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Ei, 1 / 2 P. Backpulver, Vanille und Zitronenschale
Diese Zutaten auf einem Brett zusammen abkneten.
Apfelfülle: 1 1 / 2 kg Äpfel schälen, schneiden, mit 100 g Zucker, etwas Rum, 100 g Sultaninen, etwas geriebener Zitronenschale und 1 Msp. gemahlenen Zimt vermengen.
Den Mürbteig in einen gleichmäßig breiten Streifen austreiben, aufs Backblech legen, in der mitte des Teigstreifens Brösel aufstreuen, die vorbereitete Apfelfülle gleichmäßig auf den Teig geben, diesen übereinanderschlagen, mit geschlagenem Ei bestreichen, 40 Minuten im Ofen braun backen, nachher anzuckern.
Warm genießen, am besten mit einem Südtiroler Rotwein.
Schöne Weihnachten und nähere Infos zum Skifahren:
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