Das 270seitige, dick mit Buchstaben bepackte, in grün gefasstem Einband, kompakte Buch - vermittelt Ehrfurcht. Aber auch grenzenlose Neugier, denn was Fachleute, vor allem die Verleger zum Thema Kochbuch zu sagen haben, ist schon mal eine interessante Vorstellung und beinhaltet auch eine gewisse Erwartungshaltung.
Die Gebrüder Kornmeyer, in deren Verlag das Buch erschienen ist, haben die wichtigsten Experten quer durch die Republik zu Wort kommen lassen. Jeder Verleger beschreibt zwar im Vordergrund sein Verlagsprogramm, aber stellt auch zur Diskussion, wo der kulinarische Weg in Deutschland hingehen mag/wird. Hält sich der Trend in Richtung Diät/Wellness und Gesundheitsbuch oder schlägt der Genuss (hoffentlich) wieder durch? Über 30 namhafte Persönlichkeiten aus der kulinarischen Szene schreiben Artikel wie z.B. über "Lustzentrum Kochbuch", "Die neue Art des Schmeckens..und noch ein paar Dinge", "Wie wir lernten, die englische Küche zu lieben" oder ""Von alten Kochirrtümern und neuer Küchenliteratur".
Fazit: Alles in Allem ein hervorragendes Buch für Kulinariker - oder die, die es werden wollen.
Infos unter: www.kornmayer.net