Bei heißen Temperaturen tut Abkühlung gut. Besonders am Abend, wenn einem die "Apfelschorle" und das "Wasser" bis "zum Halse" steht, ist Abwechslung bzw. Trinkvergnügen angesagt:
In ein Bowlengefäß etwa 30 Eiswürfel geben, darauf eine frisch geschnittene Girlande (ohne weiße Schale) von einer unbehandelten Zitrone legen und mit einer halben Flasche gekühlten Chablis (oder anderen trockenen Weißwein) begießen. Für mindestens 30 Minuten zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit dem restlichen Weißwein aufgießen und Zitronenmelisseblättchen in die Bowle geben. Herrlich erfrischend.
Für die Kullerpfirsiche einfach in je ein Whiskyglas oder einem Tumbler einen reifen, saftigen Pfirsich geben. Diesen rundherum mit einer Gabel anstechen und mit prickelndem Weißwein wie Prosecco oder Sekt aufgießen. Ein schönes Trink- und Essvergnügen.
Kir Royal ist was besonders. Dazu in ein Sektglas 2 cl Creme de Cassis (Johannisbeerlikör) träufeln und mit sehr kaltem weißen Burgunder (oder einem anderen Weißwein) aufgießen.
Ein Bailey noch für die Süßmäuler? Dazu einfach in einen Cognacschwenker möglichst viel Eiswürfel geben und diese nach Belieben mit Bailey aufgießen.
Diese Rezepte finden Sie auch in meinem Genuss-Büchlein:
Fingerfood for Lovers, Storia Verlag