Der Biokoch Udo Einenkel hat ein Kochbuch „Vegetarische Verführungen“ geschrieben, erschienen im Verlag https://www.blv.de
Es ist ein schönes Buch – für Menschen, die fleischlos gut nachvollziehbare Rezepte kochen wollen. Pfiffige Ideen, kombiniert mit einer großen Auswahl an Produkten, lassen die Rezeptauswahl zu einer praktikablen Veggi-Küche verschmelzen.
Den Quinoasalat werde ich bestimmt bald ausprobieren, ein herzhaft schmeckendes Getreide, das sich zudem in der Gemüsezubereitung sehr gut anliest. Auberginen mit Honig, auch nicht alltäglich in dieser Zubereitung, macht mich auch neugierig. Rein geschmacklich kann ich es mir wunderbar vorstellen. Überhaupt alle Rezepte von Udo Einenkel sind auch für Anfänger hervorragend geeignet. Gut nachvollziehbar, keine komplizierten Arbeitsschritte, nicht zu viele Zutaten und alle wahrscheinlich in einem Geschäft erhältlich.
Das über 200 Seiten starke und gut bebilderte Kochbuch wird ein Resümee aus Einenkels langjähriger Arbeit als Küchenchef, aber auch als Kursleiter von Kochkursen sein. Auf seiner Homepage stehen buchbare Kochkurse in Berlin, die sich alle spannend anhören, zumindest von den Titeln, wie z.B. „American Heroes“ mit Bagels, Cheesecake & Co. sowie „Die Welt der Susi Wong“ mit asiatischen Spezialitäten.
Näheres unter Udo Einenkels Biokochschule: https://www.abendmahl-berlin.de/