Das Kochbuch zum Bestseller
"PEACEFOOD" - Das vegane Kochbuch
erschienen im Gräfe und Unzer Verlag
https://www.graefeundunzer-verlag.de

Das 192-seitige Kochbuch stellt viele leckere Rezepte vor, die auch Nicht-Veganern schmecken. Ich habe das Bouef Stroganoff nachgekocht und fand es geschmacklich wirklich sensationell. Das Einzige was mich bei veganen Rezepten allerdings immer wieder stört, ist, dass es keine "neuen Namen" dafür gibt. Warum nicht "Seitan Stroganoff" ? Oder "Seitangeschnetzeltes nach russischer Art"? Aber gut, das nur am Rande, Hauptsache die Gerichte schmecken gut. Sämtliche Rezepte sind "Österreich-lastig", was natürlich damit zu tun hat, dass Herr Dahlke in Österreich lebt und auch seine Nachköche und -Köchinnen österreichisch kochen. Melanzaneschlunz, Krenpüree, Serviettenknödel und Maronentascherl gibt es da, aber auch Falafel, Maki und Wraps aus der internationalen Küche. Die Rezepte sind gut erklärt und zwischendurch fragt man sich als Mischköstler: "Das hätte ich nicht gedacht, dass reine Pflanzenkost im Kochtopf so abwechslungsreich und kreativ schmecken kann".
Kochen ohne Tier - das ist die Botschaft von Peacefood.
Man muss nicht mit allen Thesen von Autor Ruediger Dahlke zum Thema Pflanzenkost einer Meinung sein. Ob nun Aussagen wie "Tierprotein ist schädlich" oder "Das Ende des Kuhmilchirrtums" zu lesen sind. Vielmehr ist es wichtig, sich zu informieren und anzunehmen, was einem wichtig erscheint.
Vegane Ernährung ist zu empfehlen, ob nun für immer, zwischendurch, ab und an - jeder kann entscheiden.
...aber die vegane Ernährung ist schon lecker, keine Frage.