Kalter Hund macht das Rennen
Küchenchef Oliver Marzahn siegt beim Mövenpick-Wettstreit der Besten Europas
Typisch Berlin und doch ganz neu: Mit einer
Dekonstruktion vom Kalten Hund siegte Berlins Mövenpick-Hotel gestern im Wettstreit der besten Hotelküchen Europas vor Amsterdam, Genf, Istanbul, Prag und Zürich. Der 30-jährige Oliver Marzahn, Küchenchef des Design-Hotels am Potsdamer Platz, kreierte angelehnt an die nicht nur in der Hauptstadt beliebte
Dessertvariation aus Keksen und Schokolade, einen süßen Traum aus Biskuitscheiben, klarem Schokoladengelee und einer leichten Vanillecreme, überzogen mit 72%tiger Valrhona-Schokolade, zu Rumfrüchten.
Mehr als 1000 Portionen verspeisten die rund 500 Gäste der Party zum sechsjährigen Bestehen des Hauses an der Schöneberger Straße, die erst in den frühen Morgenstunden
endete. Stolz überreichte Hoteldirektor Martin Rossman mit Moderatorin Irina von Bentheim, bekannt als „Sex & the City“-Synchronsprecherin, dem
Küchenchef einen „gegabelten“ Buddybären.